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手料理
  • 2016/10/11
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酒粕ハニージンジャーアイス

参考にしたレシピ
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酒かすで✿ハニージンジャーアイス
http://cookpad.com/recipe/2730235

今夏、一番よく作ったアイス。
自分なりの配合は以下。

調整豆乳   200cc
酒粕      大さじ4
はちみつ   大さじ1.5~2
スキムミルク  大さじ3
生姜汁    大さじ1.5~2

酒粕は元レシピの倍量ですが、酒粕味が強くなるというよりはクリームっぽく濃厚になるという感じ。
蜂蜜は少なめにして上にかける場合と、そうでない場合…だったかしら💧
ショウガ大さじ2、は新生姜向け。ひね生姜でこの量は結構辛い。食えるけど。
私『ほしや製菓 しょうがたっぷり メープルほんのり ソフトキャンディ』が結構好きな人なので、多分普通の人より辛め好き。


酒粕アイスは過去に色々作っているので、コラージュにしようと思ったけれど、とうとうやらないまま秋になってしまった。
かといってこの写真は菊なんか使ってしまったので、逆に夏に出すのは違和感があった。
スムージー(冷凍果物と豆乳を使った、シェイクっぽいもの)にもいつも酒粕を入れるので、それもあわせて来シーズンこそは、と思う。


同じ方のレシピではこちら↓もおすすめ。

黒糖&ココナッツ&酒かすのアイス 
http://cookpad.com/recipe/1111981

SD投稿済:やみつき酒粕アイス
http://snapdish.co/d/PrOOva


今頃紹介してどうすんだw…って感じですがwww
でも普通のアイスよりは腹が冷えにくいです(`・ω・´)
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