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手料理
  • 2016/07/03
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ひんやり♪コク旨フレッシュ!肉味噌冷やしトマト混ぜそば

レシピ
材料・調味料
中華麺
2たま
キュウリレタス
好きなだけ適量
もやし
1/3袋
白ごまコネギかいわれ
適量
温玉orゆでたまごや半熟卵
肉味噌
(豚でも◎)挽き肉
130~150㌘
ゆで筍
50㌘
テンメンジャン
大さじ1~大さじ1半
コチュジャン
大さじ半
焼き肉のたれ
大さじ1
トマト豆乳スープ
完熟トマト
大size1こ
豆乳
1/2カップ
合わせ味噌
コサジ2
お醤油砂糖粉末トリガラ素
各コサジ1
すりごま(白)
大さじ2
すりおろしニンニク
1/2欠片分
胡椒
適量
作り方
1
スープを作りますトマトは湯剥きし半分に切り種をある程度とります
2
ボウルに入れたら 包丁で細かくしたり潰したりします
3
その他の材料を合わせ冷蔵庫で冷やします
4
肉味噌は 挽き肉と粗く刻んだゆで筍を炒め材料の調味料で味付けしました。ゆで筍を加えると美味しい食感もプラスされ更においしくなりました。もやしはざっと洗い 濡れたまま耐熱皿に入れ ふんわりラップをし600ワットで1分半加熱
5
茹でて水でしめた中華麺→レタスや千切りキュウリ、もやし、肉味噌、温玉、かいわれを乗せ周りにスープをかけコネギを散らし 白ごま、ラー油をお好みで!……コネギ……切ってたのに散らし忘れとるって件。(涙)
みんなの投稿 (1)
今日のお昼は 冷たい担々麺風の
肉味噌混ぜそば!

って ちょっと前にも作ってますが今日は
コク旨でちょっぴりクリーミーな豆乳ゴマ味噌にフレッシュなトマトを加え フレッシュな甘味と優しい酸味で爽やかさもプラスな
トマト豆乳スープをかけてで♪

肉味噌と麺とスープを絡めたら とてもおいしく
マリアージュします(*^^*)

ウチの娘さん、生のトマトやトマトジュースが苦手ですがこれはおもしろい事に 全く違和感なく

‘’美味しい~♪(*´∇`*)‘’

と、あっけらかんと完食してました! #この夏大活躍しそうな自慢の「冷やし麺」ネタ
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