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手料理
  • 2018/11/08
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マグロと野菜の炒め物。2018.11

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マグロの尾に近い身を酒と塩で下味つけて唐揚げにして、野菜とともにあっさり目に炒めてみました。炒めるスープはカツオ出汁にて。
筋っぽい身の方が火が入った時の食感が良く、美味しくなります。
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