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  • 2017/04/16
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春野菜とソーセージのパプリカミルク煮と宿題だったIHオムレツ

レシピ
材料・調味料
パプリカミルク煮材料》
新ジャガ
3こ
新玉ねぎ
1/2こ
人参
1/2本
アスパラ
3本
牛乳
500cc
チキンブロス
1缶(役400cc)
クリーミングパウダー
大さじ1
コーンスターチ
大さじ2
牛乳
大さじ2
GABANパプリカ
小さじ1〜2
GABANホワイトペッパー
少々
小さじ1ほど
プレーンオムレツ1人分》
たまご
2こ
ひとつまみ
小さじ1/2
生クリーム
大さじ1
無塩バター
10g
作り方
1
(。´✷ฺ︎З✷ฺ︎)・;゛.:';、ブフッ人参の写真しか撮ってない(^◇^;)じゃが芋・人参は皮を剥いてレンジの根菜モードで加熱。アスパラは根元を剥いてレンジの葉野菜モードで加熱。加熱後、野菜の大きさにより、適宜カット。
2
玉ねぎは我が家は薄めにカット。煮た玉ねぎ限定でシャキシャキが苦手さんがいるため薄切りです〜(⌒-⌒; )抵抗なければ、くし形カットでOK。鍋にチキンブロスと玉ねぎを入れて煮ます。チキンブロスなければ、水とコンソメでOK。
3
玉ねぎが柔らかくなれば、牛乳とクリーミングパウダー・パプリカパウダーを入れて煮る。生クリーム足りなかったので、クリーミングパウダーを入れました。牛乳だけよりこっくりしますよね♪
4
3のスープにカットした野菜と切り目を入れたソーセージを入れて温め、最後に☆のコーンスターチを牛乳で溶いたものでとろみをつけて完成❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)パプリカでピンクです〜❤️
5
イースターの本日、ずーっと抱えてた宿題やっちゃいまーすᕦ(ò_óˇ)ᕤ1人分のオムレツ材料をボウルでよく溶きほぐします。白身と黄身が残らないように、ほんとによく混ぜます。お酢を入れてるのは、マヨネーズ入れると卵の凝固スピードを抑えてふんわりするけど、生クリームいれるし、カロリーこれ以上足したくないから!お酢でもたまごの凝固スピードを抑えてくれるかも?って発想です。
6
熱したフライパンにバター半量を溶かして卵を一気にいれて、ザッと混ぜます。火加減強火。すぐ卵を溶いたボウルに戻します。写真撮ってるからタイミング遅かったかも〜(^^;;
7
やっぱりちょっとタイミング遅かった(^^;;もっとトロトロでボウルに上げるのがベスト!それでも、よく混ぜたらなんとかいけそう…ドロドロに混ぜてね。
8
残りのバターをフライパンに溶かして、混ぜた卵を片隅に入れます。火加減は中火にしました。焦がしそうだったから〜(^^;;強火でサッと表面を固めてもいいです。…私は自信なかった〜(^◇^;)表面を固めたら裏返します。表面を固めるのは瞬間仕事です。
9
フライパンの角とか使って形が出来たらお皿に返します。どう?いけてる?(〃ω〃)
10
ミルク煮に入れたパプリカは、色付けだけじゃないんですよ❤️ビタミンCが豊富なスパイスなんです!卵や乳製品と相性いいので、朝ごはんにも使いやすいスパイスです(^_^)vもちろんオムレツにもかけてね♡
みんなの投稿 (1)
今日はイースター❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)

我が家、もともとガスだったんですが、オール電化でコンロをIHにしてから、どうしても悩みだったのが、たんぽぽオムライス!
うまくオムレツが焼けないのです(⌒-⌒; )💦

IHは火の入り方がガス火と違って、真ん中から固まる(^^;;
内から外へと混ぜるんですが、ガス火の仕上がりと違うのよね〜(^◇^;)💦

子供が小さい頃、お友達がお泊まりに来て、ご飯、何がいい?って聞くと、たんぽぽオムライス♪って口を揃えて言ってくれる、私の自慢料理だったんです。
それがうまくいかなくなって、それ以降オムライスは、昔ながらの巻き巻きオムライスになりました。

私の中で、いつかIHでもトロトロたんぽぽオムライスを作りたいなあ〜って、宿題を抱えてたんだけど、なかなか試す時がなくて、遥かな時間を経た今日、やってみたの( *^艸^)

思いつきは、我が家が昔からつくる、くりくり卵!
鍋に直接卵を割り入れて、味の素とお醤油だけで味付けて、鍋で溶きほぐし、火にかけてひたすら混ぜる!
そして、ここがミソなんだけど、えー!ってなるくらいまだまだ液体状の時に火から外して、その後余熱でひたすらかき混ぜたら、トロトロなくりくり←混ぜる動作からこういう名前で呼んでます(笑)が出来上がるんです。
シンプルなんだけど、ご飯に乗せて食べたらうま〜♪ってなるんですよ❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)

そのくりくり卵からの応用が、プレーンオムレツにも使えるかも?って思って、こういうやり方試してみました。

写真撮ってたから、少しタイミング遅かったけど、概ね成功かな?

加えたお酢がどれくらい効果を発揮してくれたのかは、実感はなかったけど…

サッとフライパンで熱した卵をボウルに戻して、そこでトロトロに混ぜて、あとは表面を綺麗に焼いて整える👍ありだと思います♪
IHでお悩みの方、一度お試しください♡

そして、ミルク煮には、パプリカを混ぜて、ビタミンC摂取と見た目可愛い💕を目指してみました♪

朝ごはんだから、中身の野菜はレンジで柔らかくして、スープもホワイトソースじゃなくて、重くないように、コーンスターチでとろみ付けしました。
レンジ活用で朝でもあっという間にスープ出来ます👍

パプリカのビタミンCで朝から元気にいきましょう!
v(^_^v)♪

今日は長いね〜(^^;;

#イースターをお祝いする卵料理ネタ