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手料理
  • 2020/05/03
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本日はハードパン✨バゲットとクッペ

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (24)
こんばんは🌜️

今朝のパン活はハード系🥖

前日から冷蔵発酵させた生地で
バゲットとクッペにしました😊

が❗️

やっぱイマイチ🤯

また出直してきます💦


スミマセン🙏
今日はコメントのお返事遅れます


#パン#ハードパン#バゲット#クッペ#朝ごはん#おやつ#手作り#美味しい#お家カフェ#お家で過ごそう#トラディショナル#低温長時間発酵
もーーーぉーーー食べたいです❤️
何処で買えますか。似たの⁉️😁
流石です…
これ、理想… 🌸🌸🌸

え?!
イマイチ!?
出直し??
嫌々、お見事です!
TOMO から マリン
爆!

それもいいよ🙆‍♀️

酵母でハードも作ろかな〜

なんか元気なさげな酵母やねんな💦💦
これ、お気に召さない?

そうなの、美味しそうだけと。
弾けんばかりの元気なハードも素敵!

返信不要~休暇中は粉に集中してください。
しゃくちゃんとこで、マリン師匠のハード系が理想だと伺ったので🎶
…ま、いつもでもプロ級ハード系パンなんですけどね、ここは👍←なんやその上から😁

しゃくちゃん語録「にゅわ〜ん、トゲトゲおっ立った」やつ、もう1回見に来たよ!!😁😁
いつも言っちゃうけど、ここのパンはやっぱり赤ワインが飲みたくなる!!🍷😍😍

GW楽しんでる?
おはようおはよう☀
マリンちゃま

もーこのパリッと感😍😍😍
半端なく美味しそう(♥ˆ﹀ˆ*)(*ˆ﹀ˆ♥)

買いに行きたい💕💕
Kuppe
おはようございます😃

ん?
イマイチなの?

私だったらこんな風に焼けたら
やったー🙌💓
って思っちゃいます🙆🏻‍♀️

とても美人さんです〜🥰
ちかっち から マリン
ええええ‼️ が❗って⁉️
なして⁉️
こない 美味しそう〰️なパンパンちゃんを💦💦‼️

やっぱり極める人はちゃうなぁ~🙌
マリン から Makoko
Makokoちゃーん💕

アハハハハ。゚(゚^Д^゚)゚。

吠えてる🤣
マリン から shakuyaku33443344
しゃくちゃーん💕

昨日はつくフォト
ありがとうございました🤩

これね見た目
まだ生地にストレスが
かかってる感じ😣
なのでまたリベンジして
出直しするわ⤴️
マリン から TOMO
TOMOちゃーん💕

お疲れ様✨

酵母でハード作って❣️作って❣️
私も時間あるし
スターターにするのもあるから
またレーズン酵母仕込もうかな🤭
マリン から マダム とんちん
とんちんさーん💕

そうなんです💦

生地にまだストレスがかかってる
感じでまだ納得できず😣

パンの仕上がりを左右する一番の
ポイントの生地作りですから
妥協したくないんですよね😂
味は勿論のことクープが開くのも
開かないのも全て生地作りに
かかってます ←マニアック過ぎ🤣
マリン から ぶりさん
ぶりさーん💕

いやいや💦
まだまだ未熟な修行の身❗️

パン生地は生きてるので
ご機嫌よく仕上がって貰うために
勉強は続く…😣

このパン片手に赤ワイン🍷で
またソファーで寝ちゃいますか?
(((*≧艸≦)ププッ🎶
マリン から Harumi
Harumiちゃーん💕

たまに砂糖も油脂も入っていない
ハードを食べたくなるんだよね😁
顎弱いクセに🤣

カットしてトーストすると
また旨し❤️
お粉の味が楽しめるよん🎵
マリン から ninja kitty
to ninja kitty💕

Thank you for your comment🎶
Makoko から マリン
😊‼️
マリン から カンカン
カンカンさーん💕

こんにちは😊

まぁまぁにはできましたが
クープを見るとまた気持ち
生地が素直に伸びてない感じ
なんですよね😂

一般家庭で作るにはマニアック過ぎ
かも知れませんが🤣
お忙しい中ありがとうございます🎶
マリン から ちかっち
ちかっちさーん💕

(´゚∀゚)・:.・:∵ブハッ

パンマニアならではですかね?
🤣🤣🤣
ストレスフリーな
生地にしてやらんと
美味しくて美しいハードには
ならんからね❣️

臨時休業中に日々精進しますっ😂
マリンさん💓
こんばんは😊✨

ど、ど、どこが気に入らないですか?
こんな素敵なパンが焼けたら
私だったら、飛び上がって喜びます😆💖

私はまだパンの声が聞こえず
生地のストレスより、自分のストレスばかりぶつけてます😂

なるほど…
マリンさんみたいに素敵なパンを焼くには
そういうことも習得しないといけないんですね…

まだまだ道は長いです😂
マリン から あみ
あみちゃーん💕

こんばんは🌜️

どこが気に入らないか…?
生地の伸び方とバゲットの
クープが気に入らないの😂

パンは生き物だから
いくらお手本の本やレシピに
発酵時間とか温度とか
書いてあるけど 作り手によって
気温も粉も色々違うので
生地の状態を見て判断しないと
美味しいパンにはならないからね⤴️

あみちゃんしっかり
生地を見てるんじゃない?
パリッととっても美味しそう😋
クッペ、見事なパカーン
かぶりついたときを想像したらばたまらない~😍
マリン から みったん
みったーん💕

久しぶりのハード系
たまに食べると美味しい😍

長時間低温発酵でお粉の旨味が
引き立つ⤴️
トーストするとパリッとしてて
あの食感がたまらんの~❣️
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