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手料理
  • 2020/05/18
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"参鶏湯風"手羽の煮込み

レシピ
材料・調味料
手羽元
3~4本
骨付きもも肉
1本
白ネギ
1本
切り餅
1個
大さじ1
しょうが
1片
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2~1
小さじ1
600ml
こしょう
少々
作り方
0
(下準備)しょうが、にんにくはみじん切りに、白ネギは斜め薄切りにする。
1
鍋にごま油、骨付きもも肉、手羽元、米、切り餅、①の白ネギ、しょうが、にんにく、塩、こしょう、水を入れる。
2
アクを取り除きながら、30~40分煮込む。鍋底が焦げ付かないように時々かきまぜる。
ポイント

切り餅がなければもち米(大さじ1)で代用可。
浮いてきたアクや余分な脂は、こまめに取り除くこと。

みんなの投稿 (1)
鍋に入れて煮込むだけのお手軽参鶏湯風煮込みです。
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