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手料理
  • 2013/06/22
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鶏手羽元のヌクマムチリソース

レシピ
材料・調味料
ヌクマム
大さじ0.5
スイートチリソース
大さじ2
レモン汁
大さじ2
砂糖
少し
パクチー
たくさん
鶏手羽元
食べたい量
作り方
1
材料の全てをボウルで混ぜておく
2
鶏手羽元にゴマ油と胡椒を振って揉む。油140度で揚げ始め、180度くらいでカラッとさせる
3
揚げた②を①のボウルに入れてソースを絡める
ポイント

ソースは2人前くらいの量です

みんなの投稿 (30)
クレアトラベラーという旅行雑誌のベトナム特集に載っていたレシピですが、毎年夏には何度も作っている我が家の定番です。
わ!おいしそー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
ヌクマム?てなんですか?σ( ̄^ ̄)?
zc
お酒進みそう💕
私もヌクマムって分からない、香辛料のかな?*\(^o^)/*
To: happylife0606
のっちゃんおはよう!
ヌクマムは、ナンプラーのことだよ。
ベトナムではヌクマムっていうみたい。
To: happylife0606
リスナップありがとう
To: saganecchi
夏はエスニックがおいしいんですよね♡
To: saganecchi
さちこさんも、リスナップありがとう(´▽`)
To: ran521jp
ランちゃんおはよう(´▽`)
ヌクマムは、ナンプラーと同じです。
料理の本によって、ヌクマムって書いてあるときとナンプラーって書いてあるときがあるけど、同じものだと思う
zc から 麻紀子
なるほど!
これなら持ってます♪( ´θ`)ノ
お!
ナンプラーレシピ!
ありがたや〜!!
手羽は揚げやんなアカン?(´・ω・` )
麻紀子 から tomocarat.
揚げてカリカリにしたほうがおいしいと思うけど、グリルでパリッと焼くのでもいいかも。
リスナありがと〜♪(´ε` )
😳😳😳クレアのベトナム特集号、私持ってます!
麻紀子さんの持ってのいる号とは違うとは思うけど、
麻紀子さんとは好きなもの似ているわ〜

クレアの旅行写真やお料理写真って本当にうっとりしますよね〜
この味付け、好み💕💕
麻紀子 から ピロ
えっ(((o(*゚▽゚*)o)))
私が持ってるのは2009年の5月号です。その頃は定期購読してたんですが、最近三ヶ月に一回の発行になってしまって、やめてしまいました。クレアトラベラー、写真がきれいで食べ物やホテルの素敵だから大好きです💕
麻紀子 から ピロ
ピロさん、リスナップありがとうございます(^∇^)
アジアンのお弁当、私の好みでした♪ 好きなものが似てますね!
ピロ から 麻紀子
私のは2001年でした!
極上保存版 ベトナムの誘惑


ベトナム、行きましたがものすご〜くパワフルで面白い国でしたよ〜

ベトナム映画やテレビの旅番組、本などを見て行ってみたくなり、ちょうど、セントレアとホーチミンのベトナム航空の就航記念でかなり安く行けました😊
麻紀子 から ピロ
古くて貴重ですね!(^∇^)
ベトナム行ってみたいデス♡
食べ物も、雑貨とか気温の雰囲気とか、何もかも好みだと思う!
わたしアジアの蒸し暑い気候が好きなの💕
ピロ から 麻紀子
私もまた行けたら良いなぁと思える国です。知れば知るほど興味深い国ですよ〜😉✨✨
是非実現してくださいね💖
美味しそう〜😍✨
星速攻つけたであります( ̄^ ̄)ゞ💖
まきこさんご夫婦のお料理は魅力的なものばかり😋💕
麻紀子 から ちび隊長
タイチョー( ´ ▽ ` )ノ
リスナップありがとう💕
うち、アジアンかイタリアンに偏ってるよね?(^◇^;)
SD始めたらよくわかったであります。
ちび隊長 から 麻紀子
それはあるかもだけど、全く飽きないであります( ̄^ ̄)ゞ♡♡
麻紀子 から ちび隊長
ありがとう〜*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
私たちも、よく飽きないなぁと思っているでありますよ( ̄^ ̄)ゞ
ステチだわ‼
間違いなく好きな味だと思う〜♡
スイチリ👉ケチャップとかでチビバージョンもできるかな〜⁇
作ってみた〜い(〃^ิ艸^ิ〃)
麻紀子さん、こんばんは♪
早速作ってみましたよ!とっても美味しかったです💖
麻紀子 から
マコーちゃん( ´ ▽ ` )ノ
リスナップありがとう💕
チビちゃんには、辛さ控えめがイイね。適当にアレンジしちゃってOK!!
麻紀子 から ピロ
ピロさん、見せて頂きました!!
パクチー抜きでもアジアンの雰囲気は充分出せますよね。甘酸っぱい、夏に食欲増進の味付けですね(^∇^)
まきちゃん、これめっちゃ美味しそう〜(*′ω`*♡)*✲゚*
でもムクマムって何だかわかりましぇーん⁈
麻紀子 から 黄な粉
きな粉ちゃん!
ヌクマム=ナンプラーのことだよ。
麻紀子 から 黄な粉
リスナップありがとう!
ヌクマムもナンプラーも魚醤だから、多分同じもので、国によって呼び方が違うだけなんじゃないかなー
お〜💕絶対好きな味‼︎
作りまーす(≧∇≦)
麻紀子 から レイ
やっぱり?(゚∀゚)
好きだよね!簡単だしいいよ〜♡
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