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手料理
  • 2014/02/12
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ホットケーキミックスで、豆乳シフォンケーキ★

レシピ
材料・調味料
(4号13センチシフォン型3個分)
卵黄6個
卵白6個
砂糖(グラニュー糖を使う!メレンゲ用)大さじ7杯〜、好みで増減
豆乳(牛乳)200cc
サラダ油(キャノーラ油)50cc
ホットケーキミックス200g(ふるわなくて良い)
作り方
1
卵6個を、卵黄と卵白に分けて、別々のボールに入れる。

卵黄を、クリーム色に(または白っぽく)マヨネーズ状になるまで、ホイッパーで泡立てる。
手用ホイッパーで、約10分くらい!

卵黄に、豆乳(牛乳)、サラダ油(キャノーラ油)を順に入れ、ホイッパーでダマにならないようにしっかり混ぜる。

それがなめらかになったら、ホットケーキミックスを入れて、しっかり混ぜておく。

2
卵白と砂糖で、硬いメレンゲを作る!

あればハンドミキサー使用。

ピンとしっかりしたツノが立つくらいまで。

3
卵黄のボールに、1/3のメレンゲを入れて、木べらでさっくりと混ぜてよく馴染ませる。

残りのメレンゲを数回に分けて入れて、さっくりとなめらかになるように混ぜる。

ダマにならないように!



4
オーブンを170度に予熱する。

生地を型に入れる。

予熱が完了したら、40分焼く!
(焼き加減は調整。)

シフォンケーキ型なら40分。
マフィン型なら35分ぐらいが目安!
5
焼きあがったら、安定したワインのビンやペットボトルなどにさして、逆さまにして冷ます。

冷めたら出来上がり!

ポイント

クックパッド976682のレシピです!

甘さは控えめなので、好みで調整!

メレンゲをしっかり作る事と、逆さまにして冷ます事に気をつけました。

あとは生地がダマにならないように、なめらかな生地になるように混ぜる事です★

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前回のシフォン、クックパッドレシピを再チャレンジ!

今回は4号(13センチ)シフォン型3個分です。

牛乳を豆乳に変えて作りました!
砂糖は大さじ6杯のみ。

焼きあがって、冷ます時に、ペットボトルを使って、逆さにして冷ましました!

しっとりなめらかでふわふわです(*^^*)
やってみますー( 〃▽〃)
プー から Yuusan Guuguu
ぜひぜひ(*^^*)

楽しみにしてます!
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