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手料理
  • 2020/11/02
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パパ氏さんの料理 低温調理🌸鶏レバーの和風コンフィで乾杯🍻

参考にしたレシピ
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鳥のレバーを低温調理でとろとろに仕上げました。ごま油と醤油、生姜でいただきます。

とてもコクがあり、とろける食感がたまらないとても豪華な味わいです😋

63℃で1時間加熱しました。

#鶏肉料理 #鶏レバー #レバー #低温調理
#BONIQ #とろとろ #コンフィ
こんばんは🐸
完璧な色合いですね。BONIQ 持っているのですが一度もレバー系に使っておりませんでしたので鳥か牛レバーで今度試してみます🥘
パパ氏 から GEKO
こんばんは🌛
コメントありがとうございます😊

レバーねっとりした食感でとても美味しいのでオススメです。

低温調理を色々なもので試してみると楽しいですよ。

以前投稿したんですが、枝豆などは最高でした😋
ポトスさんのところから覗きに来ましたー✨
ひえー❤️美しいー❤️
私、豚レバーでやった事があるのですが、あまりにも恐ろしくて😅再加熱しちゃいました。
鶏レバー👍🏻挑戦してみたいです。
パパ氏 から ヨッチャン
こんばんは〜🌙
ありがとうございます。

豚レバーは確かにちょっとビビりますね😅
私も最初はちょっと怖くて大丈夫なのか?と思っていましたが、色々な資料を見たり何度も作っているうちに安心して食べられるようになりました。

スーパーに午前中早めに行ってその日並んだ出来るだけ新鮮で綺麗な鶏レバーを使うのがオススメです😊
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