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手料理
  • 2014/07/08
  • 7,189

豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏挽肉
300g
豆腐(小さいパック)
1p
1個
大さじ1
砂糖
少々
醤油
香り付け程度
片栗粉
大さじ2
あさつき小口切り
2カップ
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ3
ニラ
作り方
1
①最初に挽肉だけ粘りが出るまでよく捏ねる。
2
②☆以外の材料を全部入れてよく混ぜる。
3
③☆の材料を合わせた煮汁を沸かし、沸騰したら適当な大きさに丸めて落としていく。スプーン2個使いか、種を握り親指と人差し指で輪を作りそこから絞り出すなどする。
4
④落し蓋をして、15分位煮る。
5
皿に盛り、軽く塩茹でしたニラを添える。
6
《つくねを寄せ鍋等に入れる場合》③の工程から

③鍋のつゆを小鍋に沸かし、沸騰したら適当な大きさに丸めて落としていく。スプーン2個使いか、種を握り親指と人差し指で輪を作りそこから絞り出すなどする。
小鍋に落としたら固まるまでなるべくいじらないこと。

④固まってきたらそっとすくい、鍋の具材として鍋へ入れる。
ポイント

結構ゆるゆるな生地です。
具材を入れて歯触りを楽しむのも好きですが、やっぱりこれはあっさりしてるので、シンプルなのが1番お気に入りです。

みんなの投稿 (13)
May
我が家の定番、つくねのあっさり煮。
豆腐を入れてふわふわにしたり、鶏だけでシンプルにしたり、具材を入れて食感を楽しんだり、色々アレンジ出来るのがお気に入りです。
挽肉もムネやモモお好きなもので。両方合わせるのも好きです。
落とし煮なんだね✨
食欲ない時でも食べられそうだね、美味しそうー💖💖
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡こっちもありがと〜ヽ(≧▽≦)ノ
落とし煮なの。翌日も味染みて美味しいよ。お弁当にでも👍
あっさりしてるから夏でもイケるね(๑´ڡ`๑)
わぁ〜😍
とっても美味しそうですね✨
こういうの大好きなんです💕💕
Mayちゃんおいしそー💗💗💗
⭐︎したよ!
あっさり優しい味で美味しそうですね (๓´˘`๓)♡
お豆腐入りでふわふわ染み染み、いいですね♪
May から konri
konriさん♡ありがとうございますヽ(≧▽≦)ノ
これ、あっさりだしお豆腐入りだからヘルシーかなって、ついつい食べ過ぎちゃいます(*≧艸≦)
ぜひぜひ作ってみてくださーい!
リスナも嬉しいです〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
May から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoさーん♡
ありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
あっさりだから、いっぱい食べれちゃうよ〜ヽ(≧▽≦)ノ
リスナも嬉しい〜💖
May から ゆう
ゆうさん♡ありがとうございますヽ(≧▽≦)ノ
あっさりなので、ついつい食べ過ぎちゃいます(*≧艸≦)
お豆腐なしでも美味しいです👍
リスナも嬉しいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ありがと〜💖
ふわんふわだねー(*╹◡╹*
ふわふわ優しい味で美味しそうー(*´∇`*)
May から おりぃ
おりぃさーん💖ありがとうございます〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
ふわふわです〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
ほっとする一品でしたଘ(*˘ु ᵕ˘)ु❤⃛ .。
May から とも
ともさーん💖
そうなんです。
ふわふわで優しいお味でいくらでもいけちゃいます(*≧艸≦)
リスナも嬉しいです〜ヾ(〃^∇^)ノ✨
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