• お気に入り
  • 306もぐもぐ!
  • 20リスナップ
手料理
  • 2021/01/19
  • 3,832

捏ねないパンに初挑戦しました🥖

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (10)
2021年1月19日(火)

こちらも気になってて作りたかったヤツ❗
昨夜、生地を混ぜておき
今日の午後に焼きましたよ。

参考にした手順をレシピ欄に貼っておきました。発酵が上手く行かず自分なりに色々と頑張りました💦

【材料】
リスドオル 300g
ゲランドの塩 小匙1と1/2
赤サフ 小匙1/2
コントレックス 300cc

12時間常温で放置しましたが
寒いので発酵が進まず…
15時間おいてみました。

打ち粉をして、
折りたたむようにまとめて、擂鉢で2次発酵させたのですが、なんか大きさが全く変わらなく思えて💦

素人考えで勝手に
オーブンの発酵機能を使い
35度で45分おきました。

オーブンに天板と鍋を入れて
250度に余熱し、15分程プラスして鍋を充分に温めました。

オーブンシートに綴じ目を下にして生地を置き、鍋の中に入れて蓋をしました。

250度で30分
蓋を外して15分

蓋を外してビックリ∑(๑ºдº๑)!!
小さな生地の塊だったのに
蓋にくっつくギリギリまで膨らんでました!
やっぱりもう少し発酵時間を置くべきだったのかな💦

完成〜感動(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)
少し味見をしましたが、
クラストはバリバリ!
クラムも気泡がちゃんと沢山あってモチモチ美味しかったです♡
素人には正解が分かりません💦

断面は明日のランチで🥪お見せします。

ここ数日小麦粉の摂取量がヤバい〜💦
でも楽しい〜。・:+°

#ハードブレッド #捏ねないパン #リスドオル #ストウブ鍋 #ルクルーゼ #CHASSEUR #鋳物 #ホーロー #琺瑯
わかります〜!小麦粉ってパンもケーキも美味しいんですよね〜(*´ ˘ `*)♡
ぱりっとこんがり美味しそうです٩(*´︶`*)۶҉
美味しそう〜😋
外バリバリ中モチモチ〜なんですね😍
食べてみたーい(灬º﹃º灬)♡

私はパン初心者🔰なのでハラハラドキドキビックリはしょっちゅうです😅(てか、いつも⁉️)

突然膨れてる〜もあるある😆😆😆
でも、美味しくできあがるとテンション上がりますよね⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️

パン作りって奥が深くて楽しいですよね🤗💓
おはようございます😃

私も捏ねないパン一度作ってみたいの。
凄く綺麗に膨らんで焼き色も良いですね❤️

正解ってわからないですよね。私も全くわかりません😅💦
でも
今日のはこれが正解なんですよ。

断面が早く見たいな🥰
MAKUBI から roko*
。・:+°
roko*さーん
そうなのそうなの〜
小麦粉無しで暮らしていけないかも。
グルテンフリーとか糖質オフとか
そうゆう意識高めな生活、
私、無理かもしれないわ。。
MAKUBI から choco_obaa
。・:+°
chocoさーん♡
さっき遅めのランチで食べ終わったんですけど
そのままでも軽くトーストしても
生地が伸びる?感じのモチモチ具合が最高に美味しかったです(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘)
外皮も香ばしくて噛めば噛むほど小麦の味を感じました♡

この感動を忘れないうちに
妹宅と弟宅へ焼いてあげようと思います!
MAKUBI から いっちゃん
。・:+°
いっちゃん( ゚▽゚)/コンニチハ

私も半信半疑でやってみたけど!
パン屋さん(言い過ぎ?‪𐤔𐤔‬)みたいに美味しかった!凄いですコレ!

正解はきっと無いのかも
自分の口に合えばそれでいい♡

母も外皮が香ばしくてバリバリで美味しいねぇと嬉しそうに*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*食べてくれましたよ🎶

生地も本当にもっちもちなの!
この作り方、初心者には最適かも
是非、いっちゃんも挑戦してみて!

断面、早速ÜPしまーす(∩´∀`∩)♡
MAKUBI から いっちゃん
私、、
読み返したら…
失礼な書き方してたわ〜🙇‍♀️

パン作り初心者の私には最適って意味です💦たくさんパンを焼いてるいっちゃんさんに対して「挑戦してみて〜」とか恥ずかしい。本当にごめんなさいね💦

そして、いっちゃん呼びも急にごめんなさい🙏
いっちゃん から MAKUBI
笑笑

そんなに、短気な性格じゃないから大丈夫🙆‍♀️

それに
いっちゃんで全く問題ないよ。

そして捏ねないパンは作った事ないから初心者と同じだし、まだまだ素人よ😆

フレンドリーでお互いいきましょうね🥰
MAKUBI から いっちゃん
。・:+°
(*´︶`*)♡Thanks!
改めて宜しくです!いっちゃん♡

気にし過ぎで返ってウザかったね
ごめんごめん‪𐤔𐤔‬
もぐもぐ! (306)
リスナップ (20)