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手料理
  • 2017/08/17
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★Cold pork ShabuShabu 🐷 冷しゃぶ 生きくらげ 葛切り おくら #うちごはん #おうちごはん #つまみ

レシピ
材料・調味料
適量
きくらげ
適量
葛切り
適量
おくら
適量
昆布
適量
かんずり
少々
ぽん酢
お好み量
作り方
1
水に昆布入れてしばらくおく
2
昆布入れたまた火にかける
3
うまみが出たら昆布取り出す
4
葛切り→きくらげ→野菜→豚の順で茹でる。豚は沸かした湯を少しだけ冷まして火を消して茹でると柔らかい。ぐらぐら茹でない。量が多い場合二分割、三分割にして、分割分茹でてあげて、また湯を沸かし灰汁をとり火を消してまた茹でる▶繰り返す
5
たれはぽん酢+かんずり若しくはぽん酢+かつお出汁+かんずり
ポイント

高温で茹で続けたら豚が固くなるから火は必ず消してね~✌

みんなの投稿 (5)
ボーノポークを使用。長野産生きくらげも。
ヘルシーで美味しそ〜〜😍
ねばねばオクラと、コリコリなキクラゲ❤️💛❤️旨い旨い😋💦
ボーノポーク食べたことないけど、旨味たっぷりで柔らかそうだね😊❤️
お皿すっごく素敵+.:*☆('v`*艸)+.:*☆
桜央里 から まめ
まめちゃん✩°。 ⸜(* ॑ ॑* )⸝
おはようございます😍💓💓💓

わぁ、長野産のキクラゲ〜😆💕💕💕
嬉しい(^-^)/しっかりした歯ごたえで
コリコリが楽しそうだね😆💫しかも大きめで😍

しゃぶしゃぶもしっとりしてて甘みがあって美味しそうだし葛切りも💓

オクラも青々しく、夏のひと皿って感じだよ(ू ੭•͈ω•͈)੭。.゚♡
まめ から このは
ボーノポーク脂が甘くてくどくなくて味に深みがあって臭みが全くなくて柔らかくてめちゃくちゃ美味しいの❗普通の国産豚でしゃぶしゃぶしたら、娘は普通の量しか食べないけどボーノポークにしたら大量に食べちゃうの😅親より沢山食べたよ。勿論追加で茹でてます🐽オクラも産直で買ってきたやつだけど柔らかくて美味しくて沢山食べたの❗お皿は陶器市で買ってきたよ~✌
まめ から 桜央里
さおりちゃん💕時期になるとこのへんや長野産のきくらげが山盛りで売ってるよ~( 〃▽〃)
そうそう、めちゃくちゃでかいの✨
長野産のきのこ沢山あるよね❤
豚とマキマキして食べるとまた旨い😋夏の一皿、確かに❗なんか東京はずっと雨ばかりで気温が低いって聞いたよ❗さおりちゃん里帰りしてたから、少しは夏感じれたかな⁉

東京も夏の青空が広がるとよいね~🙏
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