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手料理
  • 2020/09/29
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蒸し鶏とキノコのサラダ・棒棒鶏ソース和え

レシピ
材料・調味料
鷄胸肉
1枚
キノコなんでもOK
80gくらい
ネギ(鶏用とキノコ用)
適宜
生姜のスライス
適宜
白練ごま
大さじ1
濃口醤油
大さじ半分
黒酢
大さじ半分
ひとつまみ
大さじ1
塩こしょう
適宜
作り方
1
軽塩をした鶏肉にネギと生姜のスライスを乗せて、酒を振りかけ、フライパンで6分ほど蒸す。手で荒く裂いておく。
2
キノコを裂きあるいは小房に分け、ネギの短冊切りも加えて酒をふりかけて3分蒸す。
3
○印のものを合わせて棒棒鶏ソースを作り、蒸し鶏にしっかり合わせて味付けし、最後にキノコとネギをくわえてざっと和える。
ポイント

全部一度に和えず、鶏肉に先にソースをかけて混ぜると、味がしっかりついて美味しいです。

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蒸し鶏とキノコのサラダ・棒棒鶏ソース和え #サラダ #中華料理
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