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手料理
  • 2018/01/05
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レアチーズケーキ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
画像は、使った材料たちです。はい。作り方行きます!ビスケットを袋に入れて、めん棒で叩いて細かくする。溶かしバターを加え、よく揉み込む。型にラップを敷き、その上にビスケットを敷き詰めうえから押して均一にのばす。その後、冷凍庫へ。←冷蔵庫でも可!
2
ゼラチンに大3の水を加えふやかしておきます。ここでコツ。水は氷水もしくは、冷凍庫で冷やしたものを使用!その後冷蔵庫へ!
3
軽くレンチンしたクリームチーズを木ベラでよく練ります。滑らかになったら、泡立器に持ち替えて何回かに分けて砂糖を追加。よく混ざったら、生クリームとレモン汁を足していきます。生クリームは植物性を使うとあっさり。動物性はコクがでます!
4
20秒程度レンチンしたゼラチンを3に加えます。そしてよく混ぜ合わせます。
5
よく冷えた型に、4を流し込んだら軽くトントン。空気抜き+平にします。
6
2、3時間冷やしたら型から外して完成!!
みんなの投稿 (1)
イオン初売りに行ったら、生クリームが90円!!!
迷わず購入!!
デコレーションケーキを作ろうかと思ったけど…
面倒なのでやめちゃった💦

クリームチーズが冷蔵庫で年越しをしていたようで。隅に入っていたので、レアチーズケーキを作りました★

こーゆー型を使ったケーキ作りは相当久しぶり。
楽しかったぁー!!!
食べたいけど…今日は遅いからやめときましょうか。

甘めが好きな方は、お砂糖60g。
ゼラチン5gだと、もう少し柔らかいかんじになるかな。
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