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手料理
  • 2020/01/04
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豚バラと鶏ももの煮込み

レシピ
材料・調味料
作り方
0
豚バラ肉と鶏肉は、大き目の一口大に切り湯通しアクを取る。
大根は一口大に切る。
ゆで卵を作り殻をむく。
1
圧力鍋に肉と大根、合わせ調味料を入れ 均等にまぶす。
火にかける。
2
鍋を開け 上に溜まった脂とアクを取る。 煮汁を具材がひたひた位まで減らす。
3
卵を加え煮込む。 仕上げに片栗粉の水溶きを少し入れて、煮汁に軽くトロミを付ける。
ポイント

合わせ調味料の材料
粉末昆布出し
おろししょうが
おろしにんにく
砂糖
みりん
赤ワイン
醤油

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#煮物
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