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手料理
  • 2013/02/12
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おからで*林檎と金柑のパウンドケーキ

レシピ
材料・調味料
おから
150g
低脂肪乳
大さじ6
てんさい糖
大さじ3
2個
ベーキングパウダー
5g
林檎
1個
甘露煮金柑
2個
お好みで洋酒
適量
作り方
1
甘露煮金柑は細かく刻む。林檎は3ミリくらいの薄さで刻む。
2
卵をボールに泡立て、てんさい糖、低脂肪乳を入れ混ぜる。
3
②に刻んだ金柑・林檎も加えて混ぜる。
4
ボールごとはかりにのせて、おから、ベーキングパウダーを計り入れ混ぜる。最後に洋酒を適量。
5
パウンドケーキ型にみっちりつめて、中央に切れ込みをいれる。
6
オーブン180度で45分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成!
7
冷ましてから取り出した方がポロポロにならない。
ポイント

*乳脂肪控えめ、体を冷やしにくいてんさい糖を利用するので母乳育児のおやつに。
*おからが水っぽければ少しフライパンで水分を飛ばしてから使う。
*生地がパサつくようなら牛乳、水っぽければおからで調整。

みんなの投稿 (1)
おからでノンフラワー・ノンオイルパンケーキ。ちょっと水分足りなかったかな。林檎はしゃりしゃり金柑は良い香り♪
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