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手料理
  • 2017/12/26
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御節にかかせない黒豆煮🍱

レシピ
材料・調味料
丹波黒豆
500グラム
グラニュー糖
800グラム
4リットル
南部鉄器
漬物用
作り方
1
豆をさっと洗い水に前の晩から浸けておく
2
豆が浸かるくらいの水を鍋に入れ一煮立ちさせる
3
一度その煮汁は別にとっておく
*身体にとっても良い黒豆煮汁は捨てずに飲んでください
4
材料と先ほどの豆を鍋に入れ皮が破れないように弱火でじっくり5時間以上アクを丁寧にすくいながら
ポイント

グラニュー糖だとスッキリとした黒豆に

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