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手料理
  • 2021/02/26
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思わずあーん(^○^)したくなるトロトロお肉のデミグラス煮込み💓もちろん甘酒たっぷりで煮込みました😋

レシピ
材料・調味料
豚肩ロース塊
350gくらい
塩胡椒
少々
玉ねぎ
1個
ニンニク
2かけ
赤ワイン
200cc
300cc
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
100cc
トマトカット缶(生でもいい)
1個
コンソメ
大さじ3
ローレル
1枚
オリーブオイル
大さじ1くらい
デミグラス缶(今回はハインツのええやつ
1缶
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
甘酒の素
小さじ1〜2
オイスターソース
小さじ1
バルサミコ酢
 ほんのちょっと
塩胡椒
少々
作り方
1
お肉はビニール袋に入れて分量外のプラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 を大さじ2くらい入れて全体を揉んで一晩寝かしておきました。
それを水気を吹いて大きめの一口大にカットします。そして塩胡椒で軽く下味。
2
玉ねぎは厚めの薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
3
深めのフライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを入れて香りを出します。
そこにお肉を投入して表面をまんべんなく焼き付けます。
中まで火が通らなくていいので表面を焼いて旨味を閉じ込めます。
4
たまねぎも加えて炒めます。
☆を加えて一度沸騰させて弱火にしてアルミホイルで内蓋のように覆い軽く蓋をして1時間くらい煮込みます。
5
お肉が柔らかくなってええ感じで煮込まれてきたと主婦のカンで感じたら★を加えさらに30分くらい煮込みます。
15分くらいでもいいと思うけど煮込み感の好みで仕上げをきめたらいいと思います。
味を見て好みで足りないものを足して下さい。
私は○を足しました。


6
マッシュポテトは、今日の分量でいうと、じゃがいも(インカの目覚め、もうそれだけで美味しそうな色や)小さめを3個を皮を剥いて適当な大きさに切って耐熱容器に入れて軽くラップして柔らかくなるまでチン。7分くらいだったかな。
それを潰してバターを20gくらいを混ぜて牛乳を混ぜながらいい硬さになればやめる。塩胡椒する。
ソースに合うから作ってみてね。
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AX
豚肉肩ロースの塊を甘酒を使って煮込み料理。
市販のデミグラスソースを使ったけどトマト缶も入れて煮込んだから複雑で濃厚な味になりましたよ。
もちろん甘酒ちゃんも今回もがんばった❣️

いつものようにすましてキレイに並べて写真を撮ったんやけど、分厚いお肉のトロトロ感が伝わらないなーと思ってフォークに刺して写してみました☺️
ね、一口で頬張りた下さいなるでしょ?😋

ワインと一緒にいただきたいな🍷
ソースが余ったらパンに付けるかごはんと食べるか、マッシュポテトに絡めて食べるのも😍

#お肉料理 #豚肩ロース塊 #デミグラスソース煮込み #マッシュポテト
うわぁー🎉🎉🎉

どこの、レストラン?!って思っちゃったよ~ヽ(´▽`)/。+♡・。♡・

素敵すぎですよ!
やっぱり、神様アキちゃんは何を作っても素敵素敵😍
わー😆柔らかくて美味しそうです!
マッシュポテトがまたたまりませんねー💓
AX から 砂糖味屋キッチン
サトちゃん❤️
こちらにもありがとう*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

普通にかしこまって写したんやけど、お肉の大きさがわかりにくいなーと思ってフォークで吊り上げてみたよ☺️
大きなお肉大口で食べたいよね、たまには(^○^)
幸せやった❤️
AX から るん♪
るん♪ちゃん❤️
ありがとう*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

遅くなってごめんなさい🙏

そうなんですよー😆
マッシュポテト大盛りがポイントでー❣️
マッシュポテトにもパスタにも絡める為にわざとソースを多めにかけております😋💕
あっちゃん❤️

おはよう😃

遅くなりました🙏

お肉が塊って良いよね😍トロトロになったお肉最高⤴️⤴️

ソースもめちゃ美味しそうだね、うんうんぱんをソースに絡めて食べたい🥰
AX から いっちゃん
いっちゃん❤️
こちらにもありがとう💕💕💕💕💕

この前角煮を作って塊肉を頬張る幸せにハマってしまったもんでやたらと塊肉に目がいくねん😆

お店でこういうの食べると、もっとソースかけてちょーだい❣️パンにつけて食べたいよ❣️て言いたいけど言えないから家ではたっぷり盛ってポテトやパスタやパンにつけて食べたのだ(*˘▿˘✽)
幸せ〜✨✨
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