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手料理
  • 2014/04/01
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杏仁瓦片O(∩_∩)O

レシピ
材料・調味料
蛋白
4個
細砂糖
50g
1小撮
低粉
50g
無鹽奶油
50g
杏仁片
200g
作り方
0
※低粉先過篩備用
※無鹽奶油隔水加熱融化成液態備用
1
將糖和鹽加到蛋白中攪拌均勻,接著把過篩好的低粉加入拌勻成無粉粒麵糊後
再將融化的奶油加入拌勻,最後加入杏仁片拌勻即可
2
烤箱先以180度預熱10~15分鐘。
烤盤鋪上烘培紙,用湯匙舀些麵糊到烤盤上將麵糊弄散攤平成薄片狀(越薄越好)
3
入預熱好的烤箱中以180度烤20分鐘到顏色呈金黃即可
ポイント

※份量多寡可依蛋白量自行做增減
※麵糊做好可以放冰箱冷藏保存2-3天
※除了杏仁片也可改加黑芝麻或海苔粉或其他材料做變化
※油的部分也可使用其他液態油代替,只是個人覺得用奶油會比較香
※各家烤箱溫度不同,基本以烤到金黃即可為原則自行調整溫度和時間

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