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手料理
  • 2017/03/29
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ひじき煮

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ひじき
40g
油揚げ
1枚
にんじん
100g
絹さや
15g
だし汁
1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
砂糖みりん
各大さじ3
作り方
1
ひじきはキレイに洗ってから、15分ほど水につけて戻す。
2
油揚げはザルにのせ、上から熱湯を回しかけ、湯通しする。
3
にんじんは3cmの長さのせん切り、絹さやはさっとゆでて斜め細切り、❷の油揚げも細切りにする。
4
鍋に◎を煮立て、❶と絹さや以外の❸を加えたら、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮詰める。盛り付ける際に細切りにした絹さやを加える。
ポイント

《保存期間》冷蔵:3〜4日/冷凍:2週間

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Rie
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