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手料理
  • 2015/04/23
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チャーシュー

レシピ
材料・調味料
豚ロース塊
500g
みりん
大さじ2杯
醤油
お好みの量
生姜
薄切り5枚位
ネギ
緑の部分適量
作り方
1
塊のお肉に網をかけます。
2
全ての材料をジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
3
汁気を切った塊のお肉の表面を軽く焼きます。
4
その後、圧力鍋でお肉に水がかぶるくらい入れて2h位煮込みます。
5
箸が簡単に刺さる位煮込んだら、最初のジップロックに戻して味を染み込ませます。
その時、醤油の量はお好みで追加して下さい。
ポイント

普通のお鍋でも出来ますが、圧力鍋の方が短時間で出来ます。

みんなの投稿 (1)
ラーメンはスーパーなどに売っている生ラーメンですが、チャーシューだけても自分で作ると美味しくなります。
残ったチャーシューは炒飯などに刻んで入れたりも出来ます。
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