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手料理
  • 2016/05/14
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牛肉湯麺

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台湾出張のお土産に買ってきてくれた向こうのファストフード(インスタント麺)でランチ。牛肉ラーメンで検索したレシピを参考に花山椒、八角、豆板醤、紹興酒、ごま油を混ぜたたれに漬け込んでセロリと香菜を追加。
スープは山椒と唐辛子が効いていて辛かったけれどくせになる味でした。
かっ、辛そう…😳
でもインスタントでも本場っぽい雰囲気満点だね🔥
台湾は日本人の味覚に合うって聞くから興味アリアリ。
レイ から 麻紀子
辛いんですけどバカ辛くないというかなんだか後を引く味で…
滅多にないアッキーの海外出張、例のキティちゃんエアラインで連れて帰ってきたインスタント麺です😁
台湾も行ってみたいなぁ!
Hi Raycheal San,this looks exceptional!
It's always rewarding making 牛肉麵 from scratch!The ingredients you mentioned are the proper ones,not exactly sure about celery,I haven't tried that before,but everyone does it differently...I love to add carrot in it,big chucks!fFor cut of beef,I like use shin or brisket,braise it until tender,and you get a flavorsome broth too!
I have seen Taiwanese dried type noodles such as 刀削麵 in Chinese grocery stores in Japan,it goes well with 牛肉麵,please look out for them!
レイ から rick chan
Hi,rikk!!
This is my first time both cooking&eating 牛肉麺! my husband sometimes go 台湾 for work so I requested instant noodles for just curiously[especially spicy one](-_^)but it was very good for light meal.
I referred to some recipes for ingredient of 牛肉麺.
I want to try real 牛肉麺 in 台湾 someday!!
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