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手料理
  • 2016/03/08
  • 56

ご飯がすすむ🎵豚肉と野菜の甘酢炒め

レシピ
材料・調味料
豚バラ薄切り肉
200㌘
蓮根白菜
各250㌘
しめじえのき
各1/2パック
人参
60㌘
ケチャップ
各大1.5
醤油
大1
砂糖片栗粉
各小1.5
中華だし
小1~1.5
100㏄
花椒粉
小1/4
ごま油
小1
作り方
1
ボウルに●を合わせておく。白菜は軸と葉に分け軸は長さ5㎝幅1㎝に切り葉はざく切り。蓮根は皮をむき半月切りにし使う直前まで酢水に浸け水気をきる。(厚さはお好みで)しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。えのきは石づきを切り落とし長さ3等分に切る。人参は皮をむき短冊切り。豚バラは3㎝くらいに切る。
2
フライパンを熱し豚バラを炒め色が変わったら人参・蓮根・白菜の軸を炒める。
3
きのこ・白菜の葉を加えて炒め合わせた●を加えてとろみをつけ花椒粉をふり入れて混ぜ、ごま油を回しかけてひと混ぜする。
みんなの投稿 (1)
noeちゃん、やっと作ったよ~。
700投稿の際にお祝いで投稿してもらったものですが、蓮根が高くてなかなか作れなかったの。

少し変えてしまっているので、お手本のお料理はnoeちゃんのキッチンへお伺い下さい。

先日、野菜の中華風旨煮を美味しいと思って投稿したけれど、それよりも美味しい、と言うよりうまうま~。
蓮根のシャキシャキが美味しさを増してる感じ。
ご飯がとってもすすんじゃう。
本当は、もう少し蓮根を厚くしたかったんだけど、偏食大臣に食べさせる為に薄切りにしたの。
ペコリを始める前は、蓮根が食べられなかったから少しは成長してるかな。

noeちゃんはヘルシーに材料を茹でてから味付けしていたのですが、あれもこれも入れたいと思いついてしまったので(相変わらず忠実には作れず脱線しっぱなしの私)豚肉の脂で材料を炒めました。
調味料はnoeちゃんのレシピの半量、他の調味料を加えたり、ウチにあったのは花椒粉のため量を変えたりしたので、今後のために記載させてね。
花椒粉はもう少し加えてもよかったかなぁ。
それとも、香が抜けてた?

とっても美味しかったよ😃
これ、リピ決定よ🎵
noeちゃん、ご馳走さまでした。

好みでラー油をかけても美味しいです。