• お気に入り
  • 6もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2017/02/24
  • 439

🎀乙女なラムボール🍫ラム漬けミックスベリーいり

レシピ
材料・調味料
スポンジ生地
180〜200g
チョコレート
70g
生クリーム
50cc
ラム酒
大さじ1.5〜2
ブラックチョコ
120g
サラダ油(ココナッツオイルでも)
大さじ1
ラム酒漬けフルーツ
お好きなだけ
作り方
1
★ピンクのドライフランボワーズのせ
2
★ジュエリーをイメージして大粒アラザン付き
3
★ホワイトチョコにピスタチオ
4
★お花をイメージ
5
さーさ♡召し上がれ🎵ラムのきいた大人のスイーツです( ´艸`)
6
【ラムボールの作り方】①スポンジケーキ(または、パウンドケーキ)をフープロで細かくする②耐熱容器に生クリームと砕いたチョコレートをレンチンしてよく溶かすしたらラム酒を加えて混ぜる③…②に細かくしたスポンジを入れさっくりと混ぜる(ラム酒フルーツもここで)④6等分に丸めたら冷蔵庫で冷やす。
7
⑤★のチョコとサラダ油を小さめの容器に入れ湯煎で溶かす(大きいとチョコをつけにくいです)⑥冷やした生地を爪楊枝2本で刺してチョコレートにしっかり絡ませてチョコをしっかりと振るい落としてから、オーブンシートなどにおいて固まるのを待つ。楊枝で空いた穴はチョコをチョンとつけると埋められます。⑦コーティングし終わった残りのチョコを、絞り袋に入れて少し冷ましてからデコレーションに使います。(少し冷ましてとろみがつかないとデコレーションした時に柄が出にくい)
8
横浜元町の有名なラムボールのお店では生地にアーモンドプードルが入っているので、もしあればスポンジ生地の2〜3割をアーモンドプードルに差し替えて作るとよりコクとまろやかさが出ます。パウンドケーキなどでも作れますが少し甘さが強くなりバター成分で硬さが出ます。今回は低糖質のスポンジとパウンドを混ぜて作ったので(すでにアーモンドプードルがこの生地に入ってる)アーモンドプードルは使いませんでした。
みんなの投稿 (1)
ゆきみやさーーん♡
500投稿おめでとうございまーす(*´ー`*人)

ゆきみやさんの作る、ラブリーなお弁当が好きです( ´艸`)

おかずやお野菜の細工もなんだけど、特にご飯の上に乗せる佃煮とか、たらこ!!ご飯の上まで可愛くしちゃうの?!みたいな(´◉ ω ◉`)

男子弁だから、おかずがっつりなのに…なぜかラブリー仕上げになっちゃってるのも、不思議なのー笑

そんなお弁当を毎日食べている息子くんもきっと朗らかでいい子なんだろうなぁと想像ができます。

私の中のゆきみやさんのイメージは…かわいいものが好きなんだけど、行動力があってスポーティな感じ🎵(*´ー`*人)

年ははるかに私の方が上なのに、できるお姉さんのイメージです。

でも、男勝りと言うわけではなくて旦那さんの前ではちゃんとかわいい妻で居られるスイッチをナチュラルにオンできる女性…そんな気がします♡

わたしはいつも男のなので←というよりおじさんなので

そういうところは本当に見習いたいなーと思います←やー、きっとできないと思うけど笑・( ̄∀ ̄)・:*:

そんなゆきみやさんに何を作ろうか?!

実はここ最近のお祝いの中では一番悩みました!!!笑

ゆきみやさんの過去に遡ってお料理を遡って見ながら…うーーーん(´ε`;)

お酒が好きなイメージもないしー。
かといって、甘いものがすごく好きーな感じでもなさそう。

……ということで、かわいいものがすき♡のイメージのとこだけ膨らませて

ちょっと乙女なデコを施したラムボールを作らせていただきました🎵

中身は全部一緒ですが…デザインを一つづつ変えてみました(´∀`,,人)♥*.

ゆきみやさんのお気に入りはどれかなー。

低糖質仕上げのスポンジをフープロにかけ、生クリームで溶かしたチョコレートを入れてしっとりさせ、ラム酒漬けしたフルーツを刻んで入れます。(オレンジピールとクランベリー、レーズン、ブルーベリーをラム酒に漬けたもの)

丸めたら冷蔵庫で冷やして、湯煎で溶かしたチョコレート&サラダ油でコーティング。

コーティングはカカオ率の高いビターなチョコレートと無臭のココナッツオイルを使いました。

ちょっと甘いけど…どーぞつまんでいってくださいね(*´ー`*人)

これからもどうぞよろしくね。
ゆきみーちゃん♡←いきなり距離縮めてきたーー!!

もぐもぐ! (6)