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手料理
  • 2020/09/07
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さっぱり冷製フォー風そうめん

レシピ
材料・調味料
そうめん
乾麺250g
鶏胸肉
小1枚
長葱の青い部分
あれば
作り方に記載
ちょろり
1つまみ
おろし生姜
1片分
おろしにんにく
1片分
液体塩麹
大さじ1
すし酢
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
もやしやカイワレ
適宜
スイチリや辣油や胡椒
お好みで
作り方
0
鶏胸肉の皮を取り除き観音開きにしてから、フォークや包丁の刃先等で全体に穴を開ける。
1
開いた鶏胸肉を、折り曲げずに入る程度の直径のお鍋に入れ、漬かる程度の水を注ぎ、長葱の青い部分と酒と塩を加えて火にかける。
2
沸騰してきたらグツグツ煮立たない程度の弱火にして、6分程そのまま煮て火を止め鍋蓋をして冷ます。
3
冷めたら鶏肉を取り出し食べやすく手で割いておく。鍋に残った煮汁に★を加えて調味し、冷蔵庫で冷やしておく。
4
そうめんをゆでで水洗いしてからしめ、器に盛りつけ、④のスープを注ぎ入れる。
5
そうめんの上に、割いた鶏肉・カイワレ・茹でもやし等をトッピングして、お好みでスイチリや辣油や胡椒をプラスしていただく。
ポイント

味付けは好みに合わせて微調整して下さい。

みんなの投稿 (7)
きのうのお昼ごはんに作った冷製フォー風そうめんです。
ゆで鶏の煮汁を調味してスープに使いました。
すし酢を加えて、スッキリさっぱりとしたスープに仕上がりました。

#お昼ごはん#麺類#アジア麺#そうめん#フォー#冷製#すし酢
真希さんおはよー♡

フォー風そうめん
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
これさっぱり食べれて美味しそう♡♡

ゆで鶏の煮汁を使って
無駄なく旨味もたっぷりな1品になったね♡♡

今週もよろしくね(*´ω`*)
まだむだムシムシした日が続くのでさっぱり食べられるお料理が嬉しいですね😊
ヘルシーな感じもいいなぁ
山本真希 から からあげビール
からビーさん、こんにちは(*^^*)
さっぱり汁まで飲み干したよ〜w

シンプルな味付けだから、チリソースや辣油でアクセントつけても楽しいよ♪
山本真希 から みったん
みったん🐒
まだまだ残暑も厳しそうだよね〜💦
スープも飲み干せるぐらいのシンプルなお味だから、スイチリや辣油でアクセントをつけられるのも楽しいわ👍
フォーー😍うまフォーやね💕

鶏の煮汁に、すし酢、チリソース🎶
ええやんええやん。うまフォーやわ😍
山本真希 から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
フォーフー、フーフーして食べたらうまフォーやろ❓🤭
スイチリをたら〜りしたらエスニック感が増してエエよ👍
素麺は揖保乃糸使ってるけどねw😂🤣
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