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手料理
  • 2019/07/21
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イタリアンランチ

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一品一品の演出が凝ってる!
右上 京都賀茂茄子の炭
左下 鯵のガスパチョ
右中 サーモンとアボカドのパスタ 海苔、山葵、すだちの香り
左上 ホロホロ鶏 季節のお野菜
右下 デザート
賀茂茄子の炭⁇鯵のガスパチョ⁈お洒落〜🤩
麻紀子 から kayo
あのね、茄子の炭は、皮が真っ黒に焼いてあるんだけど、パリッとした食感で、苦くもなくて不思議な感じ。
鯵のガスパチョは、そういうネーミングだったけど、トマトのガスパチョの上に鯵のカルパッチョが乗っていて、いちばんうえに白い泡。これがトマトの風味なの。
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