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手料理
  • 2021/01/19
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美味しい自家製恵方巻きの巻き寿司。 #料理研究家指宿さゆり

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Eho-maki are thick sushi rolls which is believed to bring good fortune if eaten while facing the year’s “Eho” (good luck direction).

節分がもうすぐですね。

関西地方の独特的な行事の
恵方巻きは
いつの間にやら全国区で
一つの季節行事として
行われるようになりました。

さて今年は
どんな具材を酢飯に巻いて頂こうかと
仕事でも制作しており
その一つ。

美味しい高野豆腐は味の染み込み抜群で
青菜のほろ苦さととても相性が良いものでございます。


甘く蒸し煮したにんじんや
美味しい肉厚の国産どんこ椎茸
色々楽しい
そして美しい日本の伝統料理。

今年はどうぞ手作りで
楽しんでくださいませ。


掲載レシピより
お写真は引用しております。

料理研究家 指宿さゆり
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