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手料理
  • 2012/12/19
  • 2,106

バースデーケーキ、喜んでくれたぉ(ノw`*)♥

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
1
下準備:12センチの型でココアスポンジを焼いたら半分に切り、切った面両方にオレンジキュラソーとシロップを合わせたものを打ってゆく。
2
下準備:茹でて細かくしたクルミと細かくしたドライフルーツをラム酒に漬けておく
3
下準備:生クリームは緩めにたてておく。
4
下準備:(打ちシロップ)さとう20gを鍋に入れ40ccの熱湯を注ぎ少し煮る。後からオレンジキュラソーを約大さじ1くらい入れほんの少し沸騰させたら完成。
5
緩く泡立てた生クリームを別ボウルに取り、固めに立て直す。
泡立て器ひと掬いくらいを下スポンジに乗せ塗る。
6
ラム漬けしたクルミとドライフルーツフルーツを好きなだけ敷く。その上にまた固め生クリームをひと掬い乗せ伸ばしたら、上スポンジを乗せる。
7
乗せたスポンジの上面にシロップをまた打つ。打ったら次は全面に生クリームを塗ってゆく作業に入る。
8
デコレートしてくので丁寧に、二度塗りしてゆく。
緩め生クリームを少し立てなおし、ツヤ感が出てきたら乗せてのばしてゆく。上面ができたら側面。これを二度。
9
デコ絞りしてゆく。今回私は細長い口金を使用した。バラの花弁とか絞るヤツね☆半分は周囲から真ん中に向かって絞り、残り半分はウネウネ絞ってみた。
10
プレートを乗せる時は、プレートの位置を決めたら乗せる土台になる生クリームを円錐状に絞り、そこに立てかけるようにプレートを乗せる。
11
あとはお好みで、余ったクルミやフルーツ、チョコフレーク、マジパン等々を好きなようにデコレーションしてゆく。
ポイント

生クリーム絞りは、慎重になり過ぎてゆっくりしてしまうと逆に失敗し易いです。思い切って手を動かしてみましょう。あとは自分の勘を信じて♪

みんなの投稿 (4)
リスナありがとうございました(*^_^*)
美味しそうなケーキ✨素敵です♪
手作りなんですか?凄いですね♡おめでとうございます( •ॢ◡-ॢ)-♡
To: mitchyz さん⭐ ありがとぉゴザイマス💗 母に一番喜んでもらえたのが何よりです♪
To: megumin0808 さん⭐手作りで頑張りましたぁ(*´w`*) ありがとうございます*(ෆ• ૢᴗ ૢ•❁)
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