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手料理
  • 2013/01/18
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いい香りね☆きのこのポタージュさん

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
好きなきのこ
好きなだけ
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
小1
バター
10g
コンソメ
固形1個
ローリエ
1枚
1カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
1/2カップ
黒胡椒
適量
パセリ
あれば
作り方
1
オリーブオイル、バターを熱した鍋に玉ねぎをよく炒め、きのこを割いて加える。今回はしめじ、舞茸をつかいました。
2
水、コンソメ、ローリエを加え水分を煮とばす。
3
ローリエを除きフードプロセッサーで撹拌。
4
再び鍋に戻し、生クリーム、牛乳を加えて伸ばす。
5
黒胡椒で味を加減し、よそって生クリームやパセリ、クルトンなどで盛り付けたら完成☆
ポイント

お好みできのこや牛乳、生クリームの量は調整して下さい。

みんなの投稿 (1)
残ったら冷凍にしておいて、後日きのこリゾットにしても美味しいですょ(●⁰౪⁰●)♡
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