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手料理
  • 2014/11/07
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レーズン酵母で無水鍋カンパーニュ

レシピ
材料・調味料
ソレドォル
250g
全粒粉
50g
酵母液とレーズン
65g
酵母液と合わせて210gくらい
小さじ1
はちみつ
10g
あればモルトパウダー
ひとつまみくらい
作り方
0
無水鍋を逆さまにし、蓋にすのこを置いて閉めてから強気で熱して2次発酵後の生地をすのこに乗せて蓋を閉めて弱火で40~45分くらい。生地の多さにもよる。
ポイント

予熱を熱々にしとかないと焼き色が付かないです。

みんなの投稿 (7)
退院後にリフレッシュ成功?のレーズン酵母さんで✨
あゃちゃんの言った通りレーズンは扱いやすいみたいですね🎵
予定があって2次発酵の時間とりすぎてしまいましたがフワフワの方が子供らには受けが良いので良しとします😅

発酵カゴが欲しい…と念じてるのですがどのタイミングで買うのか…
クープが バッチリですね(^_-)
大変な時期なのに、偉い❗️
身体に 気をつけてね😊💓
YUKARI から nononko
ありがとうございます😂
クープってこういう感じで大丈夫なんでしょうか??
味はなかなか美味しかったです✨
クープのエッジもたっていて、かっこいいとおもいます✨✨
ステキなカンパーニュ😍💕
YUKARI から nononko
嬉しいお言葉✨✨✨
嬉しすぎますっ🎵
btnonさんのようなパン焼けるようになりたいです!!
わぉ!
クープぱっくり〜❤️❤️❤️
無水鍋でパンってふっくら焼けないイメージだったけどゆかりちゃん含めSDの皆さん上手に焼くのね
ฅ(º ロ º ฅ)✨✨✨
YUKARI から *あゃ*
ありがとう✨
というかお久しぶりです🎶
ふっくら焼けないイメージなんだ!
私の場合オーブンより上手くいってる(笑)
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