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手料理
  • 2015/11/09
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北海道から〜絶品‼︎鶏と野菜スープカレー♪

レシピ
材料・調味料
鶏レッグ
3本
鶏下味
カレー粉ハーブソルト
適量
煮込み用
600〜800cc
コンソメ2個、蜂蜜大匙1
ニンニク1カケ、玉ねぎ半分
スープカレールー
バター
20g
カレー粉ケチャップ
大匙2
ドライバジルソース麺つゆ
大匙1
市販のカレールー
1、2個
レットペッパーガラムマサラ
お好みで
作り方
1
今日の具材は鶏モモレッグ、メークイン、人参、茄子、蓮根、ピーマンなど。最後にトロトロ玉子も♡
2
鶏肉はフォークや包丁でブスブス刺してから酒、、カレー粉、ハーブソルトで下味モミモミする。圧力鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒め香りが出たら出して鶏を焼く。
3
鶏の皮目がこんがり焼けたらニンニクを戻し、玉ねぎと、水600〜800cc、コンソメキューブ2個と蜂蜜を入れて高圧15分。
4
その間にカレールーを作ります。バターにバジルとカレー粉を入れて良く炒めます。
5
ケチャップとソースと麺つゆも入れて炒めます。こんな感じになります。
6
圧力が下がったら蓋を開けてスープをお玉1、2杯入れてルーを溶かしてからスープの中に戻します。味をみて市販のカレールーを足します。今回は2カケ入れました。レットペッパーとガラムマサラも入れました〜!かなりスパイシーに!辛さはお好みで調節してください!
7
ジャガイモと人参はレンチンしてから人参はそのままスープの中へ、他の野菜は素揚げします。
8
我が家の定番トッピングのトロトロ玉子〜玉子3個と牛乳チョロリで作ります。固まる前に火を消すと良いよ♡チーズを入れても美味しいよ〜!
9
スパイシーなスープカレーで身体の中からボッカポカ(*´ㅂ`*)♥
10
面倒な時はこういうので作りますよ〜( ̄∀ ̄*)イヒッ
みんなの投稿 (1)
パパ絶賛のスープカレー出来ました♪
今日はとっても寒いので身体の中からボッカポカになるスパイシーなスープカレー作りました〜( ノ゚∀゚)ノ♡

鶏モモレッグでちょっと豪華に〜得意の?いつもの圧力鍋でホロッホロの鶏と野菜たっぷりのカレーです♪
スープもたっぷり作ったけど完売しました〜( ̄∀ ̄*)イヒッ やったね♡

圧力鍋で作らない場合は普通のお鍋で煮込んでね♪
具材は好きなもの何でもOK!鶏の代わりにベーコンでも豚肉でも魚介でも◎
お店に食べに行くとうちのパパは納豆をトッピングします…美味しいらしいよ。
私はしたことないけど・・・(・∀・i)タラー・・・ #スタミナ・ボリューム #カレー
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