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手料理
  • 2022/01/05
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しっとり自家製ハム

レシピ
作り方
1
ポークモモブロックの表面にフォークで穴を開け
砂糖を刷り込み 5分ほど置いてからニンニクを擦り付けてかおりをつけたら塩を刷り込み保存袋に入れて
オリーブオイルを少し回しかける

保存袋は、空気を抜き密封して5日間置く

袋から出して1時間ほどたっぷりの水に浸けて塩抜きをする

湯煎可能な袋に入れて袋のまま70度のお湯の中に入れて
30分 保温  30分経ったら保温をやめて
冷めるまでそのまま放置

冷めたら出来上がり


みんなの投稿 (1)
しっとり〜 
ちゃんとお肉の味がする!
1枚スライスして味見のつもりが美味しくて止まらない〜
#自家製ポークハム
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