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手料理
  • 2014/08/11
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残り物野菜&ちりめんじゃこでカリカリかき揚げ(^o^)/

レシピ
作り方
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残り物野菜何でもいいので、長さを揃えて千切りにする。
ボールですべての野菜を混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす。野菜に軽くで良いので、まんべんなく混ざるように。
1
霧吹きで水を吹き掛ける。
慣れれば手水をパッパッとかけ、片手でキュッと野菜を握ってくっつけばオッケーです(*^^*)

バラバラにならず、一塊にし、揚げれば出来上がり~(*´∀`*)
ポイント

我が家ではキュウリや大根も千切りにしてあげちゃいます。
ちりめんじゃこは干し海老なんかでもできます。

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あと一品何かって時にも、冷蔵庫の残り野菜一掃にもぴったりの一品!(^^)d
野菜嫌いの子どもさんもカリポリ食べれてしまうかき揚げで、ちりめんじゃこも混ぜこむからカルシウムも摂れちゃいます。

天ぷら衣を使用しないので、ベタつくことも、失敗することもなし!
ちりめんじゃこの塩分で、そのままでも美味しく食べれちゃいます(*^^*)

今回はかぼちゃ、茄子、万願寺とうがらし、人参、ゴーヤの夏野菜中心に揚げました。
きゅうりや大根も千切りで混ぜこんで揚げても大丈夫!

さつまいもやかぼちゃは甘くておすすめですよ(*^^*)
かき揚げ難しいのに、
うまく寄せてますね(*^^*)
野菜のかき揚げ美味しそう*\(^o^)/*
sakurako から ハル
ハルさん、コメにリスナもありがとうございます(*^^*)

小麦粉まぶして、水パッパ!
キュッと一握りして揚げる。
これでかき揚げも失敗知らずなんですよ~(*^^*)
ハル から sakurako
そうなんですねー(*^^*)
お勉強になりました😊
sakurako から ハル
ハルさん、簡単スピード料理、衣作るの面倒だから、単なる手抜きですね(^^;

でも衣が油を吸わないからヘルシーですよ♪
カリカリかき揚げ美味しそう(^o^)
sakurako から みきお
みきおさん、油を吸わないからカリカリに揚がります(^o^)v

使う野菜で彩りも良いし、ちりめんじゃこの塩気でそのままでも十分だから、お弁当にもよくいれてました(*^^*)
みきお から sakurako
⭐️っとなです(*☻-☻*)
aya
うわービールに合いそうな(≧∇≦)
じゃこが入るのがまたたまりません❤️薄い衣好きとしては試さねば!
また竹輪と一緒に揚げようっと。
sakurako から aya
是非~、これは我が家で年中季節のお野菜で作る定番メニューなんです(*^^*)

具も変えられるから飽きないしね!(^_-)☆
May
sakurakoさん、こんばんは〜🌟
とっても美味しそうなかき揚げ、衣付けずに出来ちゃうんですね(ʘ╻ʘ)
これならもしかして、かき揚げダメダメな私でも出来るかな〜(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
今度トライしてみます💖
sakurako から May
Mayさん、こんばんは~(*´∀`*)

私も衣付けバージョンは苦手~(^o^;)
だから私はいっつもこれです~。

水っぽいお野菜ならお水使わなくても、小麦粉まぶしてキュッと握っただけでくっつくから、それだけで揚げれちゃうよ~(^o^)/♪

それに衣が余ることも足りなくなることもないし、使いたい分のお野菜に小麦粉フリフリしてまぶすだけだから、簡単、経済的!(^^)d
何かのついでにでも作ってみて下さい(*^^*)
おぉ〜 上手だぁ😋 お野菜たっぷりすごく美味しそう! 揚げ物苦手だけどやる気あがった〜😁 練習します\(^o^)/
これは、残野菜処理によいね!
揚げもの苦手だけど、チャレンジしてみよつかなぁ〜💕
キュウリも入れちゃうのね!何でもOK?
大人の🍺のお供にも👍👍
sakurako先生、これはおいそう
簡単で美味いが、最高
リスナありがとうございます🙇
sakurako から みどり
みどりさん、これは失敗もないし、簡単ですよ~!是非やってみて~(*´∀`*)
sakurako から yucca@
ゆかさん、そーそー、ちょっと残した野菜も使いきり!(*^^*)
経済的だよ~(^o^)

旦那さんの嫌いなきゅうりも混ぜこむんですが、ピーマンだと思って食べてるよ~(笑)
揚げると青臭いのが抜けるんだろうね!(^_-)☆
sakurako から 川上千尋
千尋さん、子どもから、とーちゃん、じーちゃんまでいけるお料理ですよ~(^o^)/
ビールにもぴったり~(*´∀`*)
浦島さん、衣作らない分、お手軽ですよ~(^o^)
サクサクポリポリ美味しく食べれちゃいます
カリカリお野菜沢山で美味しそうです (๓´˘`๓)♡
揚げたお野菜の甘味とじゃこの塩気が抜群ですね♪
こんな風に作って、かき揚げみたいになるんだー(꒪ȏ꒪;)ってビックリ!
かき揚げって、本当に苦手で、自分で作れないんです。どうもねっチョリしてしまうのです。
これなら私にもカリッと揚げられるかな?
sakurako から ゆう
ゆうさん、ありがとう~(*^^*)

少しずつ残ったお野菜も無駄なく使えるなかなかエコなお料理なんですよ。私は小さめの一口サイズを沢山作るんですが、子どもも喜んで食べてくれますよ~♪
sakurako から さわこ
さわこさん、天ぷら、特にかき揚げの衣って難しいですよね~!同じ衣でも素材によっては仕上がりもかわりませもんね。

この方法だとだいたい均一で、カリッと揚がりますよ!(*^^*)
かき揚げの作り方がすごーく興味津々❤️かき揚げってバラバラになってしまい滅多に作らないんですが
ちょっと頑張ってみたくなりましたꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`
さくらこさん、沢山のモグモグとリスナップありがとうございました❗

このかき揚げ、すっごくすっごく美味しそうです〜❗😆💕
sakurako から のんのん
のんのんさん、これなら失敗ないし、ベタ付かず、水分の少ない野菜はカリカリの食感になりますよ~♪

さつまいもなんかおやつにもなりそう
なぐらいですよ!
是非やってみてください(^.^)
sakurako から まちまちこ
まちまちこさん、お返事遅くなっちゃいました。

失敗ないし、ベタつかず、時間がたっても美味しいですよ♪
揚げたてが一番ですけどね!

ちりめんじゃこがないときは黒ゴマなんかを入れたりもするので、これならご主人様にもいけるかも~(^o^)/
まちまちこ から sakurako
さくらこさん、こちらも返信遅くなりました💦

黒胡麻使用のベジアレンジまで教えて頂きありがとうございます❗
かき揚げに胡麻なんて、ますます香ばしくなりそうですね〜😆
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