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レシピ
材料・調味料
豚肉 肩ロースとバラのブロック
1.5kg
MCオールシーズニング 下味用
小さじ2
MCオールシーズニング 煮込み用
小さじ2
オレンジ
1個
にんにく
1玉
ローリエ
1~2枚
菜種油など
200cc~
コーラ
200cc~
作り方
1
豚のブロック肉を6~8cm角くらいの大きめの塊に切り分け、MCオールシーズニングをまぶしておく。
2
鍋に肉、煮込み用オールシーズニング、皮を剥いたオレンジ、皮を剥いて軽く潰したにんにくを入れ、油とコーラでヒタヒタにする。
3
ホロホロに崩れるくらいまで煮る。
スロークッカーなら強で6時間。
キャンプならダッチオーブンで作ってみて下さい。
ポイント

肩ロースだけでもバラだけでもOK

みんなの投稿 (2)
ホロホロの豚肩ロース&豚バラforタコス。
カルニタス ざっくり言うと、本来は大量のラードで豚の塊肉と皮とかをグツグツさせたところに塩とスパイスとにんにくなんかとオレンジとビール又はコーラを投入して水分がなくなるまで計2時間くらい煮る、という私的には驚きを禁じ得ない料理法なのですが、やっぱり他国民は一様にビビるらしくビビった先人達が「大量のラードを使わずに作る方法」を記してくれていて助かった。笑。
メキシコで使われている深い大きな鉄鍋みたいの(カルニタス用の鍋なのだろうか)なら煮えたぎる油にビールをぶっこんでも危険はないのだろうか…。
私はMCオールシーズニングを刷り込んでおいた塊肉と皮を剥いたオレンジ1個、にんにく1玉分を菜種油とコーラでヒタヒタにし、スロークッカー強で6時間。終始穏やかな作業でした。笑。
キャンプだったらダッチオーブンでできそう?
オールシーズニングは肉との相性がとんでもなく良いですね。我が家の肉料理にほんとに重宝しています☺️

#メキシコ料理 #肉料理 #カルニタス #タコス #MCオールシーズニング #おいしい世界ごはん #ユウキ食品 #肉の日(毎月29日)
わー!
カルニタス‼️
食べてみたいけど、カロリー怖いやつ😆
ラードは美味しいもんね🤤

でも、ラード無しの調理法もあるのね!
素晴らしすぎる。

昔読んだアメリカのどこかの航空会社の客室乗務員の本でメキシコ便のお客さんのクセがすごすぎて、哺乳瓶にコーラ入れろと言われて狼狽えた話が書いてあった。

コーラはもう水みたいなもんなんでしょうね😊私もコーラ大好きだけど❤️
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