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手料理
  • 2013/05/02
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ダブルチョコのミルクレープ♪簡単レシピ

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柳瀬さんの板チョコで作るレシピ。ココア生地とガナッシュクリーム。レースペーパーでおしゃれに変身♡もちもちやん♪☆*:.。.
材料
☆クレープ
薄力粉150g、ココア20g、グラニュー糖30g、牛乳340ml、卵3個、無塩バター35gは湯煎で溶かす
☆クリーム
好みの板チョコ3枚(195g)刻む、生クリーム300ml、あればラム系のお酒
☆粉糖
①ボウルに薄力粉、ココアをふるい入れ、グラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜる
②牛乳を加え良くまぜて、卵を加えまぜる。
③溶かしバターを加えて混ぜて、こす。
*室温に30分放置。この間にガナッシュをつくる
④鍋に生クリームを沸騰させ、刻みチョコにかけて、泡立て器でまぜながら溶かす。好みでお酒も入れる
⑤(あればコーティングの)フライパンを熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで拭きとり、生地を薄く流して弱火で焼く。
縁がパリッとしたら、菜箸に引っ掛けて裏返し。さっと焼いたら皿に移す。繰り返し。
⑥平らな皿に、クレープを置く、クリームを広げる、を交互に繰り返す。1番上には、ぬらない。
⑦冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑧上に好きなペーパーを置いて、粉糖をかけ、そ〜っと外す♡
どうですか?素敵になりました?
*クリームが固まって塗りにくい時は、湯煎にかけてガナッシュを7分だてに緩める
*ペーパーは100均にありま〜す。
うちにはフッ素のフライパンがないから、グリルパンで焼きました〜。 #簡単・スピード #ココアをアレンジしたお料理ネタ #おかし・デザート