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手料理
  • 2015/03/02
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ポークシチュー☆赤ワイントマト煮

レシピ
材料・調味料
豚ロースブロック
1.2kg
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
ニンニク(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大2
トマトの水煮缶
1缶(400g)
赤ワイン
400cc
玉ねぎ(みじん切り)
4個
ジャガイモ
5個
コンソメ
大2と1/2
塩こしょう
少々
作り方
1
豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、①の肉の周りを色よく焼く。
3
②のお肉の周りが焼けたら、玉ねぎを入れて炒め、トマト、赤ワインを入れて煮、沸騰したら弱火にし蓋を閉めて煮る。
4
30〜40分くらい煮たら、一口大に切ったジャガイモを入れて、蓋を閉めてさらに30分くらい煮る。
途中、水分がなくなって焦げそうなら水を少しづつ足してください。
5
④にコンソメを入れて、塩こしょうで味を調える。
ポイント

あればブラックオリーブを入れてください。

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