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手料理
  • 2012/10/12
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オレンジチョコクッキー

レシピ
作り方
1
バター、卵黄は室温に
2
バターと砂糖を泡立て器でふわっとするまですり混ぜる。
3
ふわっとしたら、卵黄を加えてさらにふわっと混ぜる。
4
残っている粉類をすべて合わせてふるいにかけ、バターに加え、ゴムベラで練らないように切り混ぜる。
5
バター少なめのレシピなので、はじめは粉っぽいですが、焦って練らないようにしてください。
まだ粉っぽいところにオレンジピールをくわえてさらに切り混ぜる。
6
粉っぽさがなくなってきたら、手で生地を軽くまとめてゴムベラでトントンと切る。これを生地がベトっとゴムベラにくっつかなくなるまで繰り返す。
7
油脂が少ないので、この時点で成形できます。
アイスボックスにしたい方は、棒状に、型抜きされる方は、1センチ程の厚さに伸ばします。
8
この状態で、アイスボックスは冷凍庫で30分、型抜きは冷蔵庫で30分生地を休ませる。
9
アイスボックスは1センチにカットして、170度に予熱したオーブンで15〜17分程焼く。
※各家庭のオーブンのクセに合わせて焼成時間は調節してください。
10
完成
ポイント

油脂が少ないのがポイント。
とても素朴で甘さも控えめです。

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後でハロウィンデコします
楽しみにしています♪(✿´ ꒳ ` )ノ
わーい(*^o^*)頑張りますわ
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