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手料理
  • 2018/10/20
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焼きリンゴのジンジャーアーモンドクリームがけ🍎 Stuffed baked apples and almond -ginger cream

レシピ
作り方
1
リンゴ(紅玉など)4個

【詰め物】
ピスタチオ 35g
アーモンド 30g
オリーブ油10ml
塩 少々
オリーブ油40ml
ドライフルーツ(アプリコット、プルーン、レーズン、クランベリーなど一種類でも混ぜ合わせても)40g
アマレット 45ml
蜂蜜 小さじ2

【リンゴに塗る用】
オリーブ油 10ml
蜂蜜 小さじ2

【ジンジャークリーム】
アーモンドミルク 250ml
ショウガ 30g
片栗粉 大さじ1.5
メープルシロップ 25ml
2
1 オーブンを200度に予熱。

2 ボウルにピスタチオ、アーモンド、オリーブ油10ml、塩少々(有塩ナッツを使う場合は塩なしで)を入れてよく混ぜる。オーブンの天板にベーキングペーパーを敷き、ナッツを広げキツネ色になるまで焼く。焦げやすいので注意⚠️

3 リンゴは洗ったあと、よく水分を拭いておく。頭部分を切り取り、下の部分はヘタを抜く(直径2センチぐらい。お尻に穴を開けないように注意)。小さい器にオリーブ油10mlと蜂蜜小さじ2を混ぜ、リンゴにハケで塗る。

4 フープロに2のナッツとオリーブ油30ml、ドライフルーツ、アマレット、蜂蜜小さじ1.5をかけ、粗めのペーストにする。

5 リンゴの穴に4の詰め物を詰める。190度のオーブンでリンゴが柔らかくなるまで焼く。(10分〜20分ぐらい)

6 リンゴを焼いている間にジンジャークリームを作る。鍋にジンジャークリームの材料を全て入れて弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらゆるいトロミがつくまで加熱する。(冷めると固まってくるので、ゆるいぐらいで火を止めて大丈夫です🙆)

7 リンゴが焼けたら6のクリームを添えて完成です。
3
参考にしたレシピはキッチンストーリーズさんのものです。(英語のレシピ)
https://www.kitchenstories.com/en/recipes/stuffed-baked-apples-and-almond-ginger-cream
みんなの投稿 (10)
(烤蘋果)

子どものころ初めて作って食べた焼きリンゴ、あまりのおいしさに衝撃を受けたこと、今でも覚えています。でも同時に、大量すぎるお砂糖とバターに、子どもながらも不安になったことも…😅

今回作った焼きリンゴはお砂糖もバターも使っていません。ドライフルーツ、ナッツ、メープルシロップ、蜂蜜などを使っています。こういうのってヘルシーだけど、おいしさはイマイチなのかな…と思いきや、なんのなんの、甘さもコクも十分な、とっても美味しい焼きリンゴでした。
ことり* から まちまちこ
まちこさん♡ご無沙汰しております🙇💦まとめもぐリスを失礼致します😭

焼きりんごもまちこさんが作られるとおしゃれに大変身ですね~😍✨
なんて可愛くて美味しそうなの~!!

お砂糖やバターを使わなくても
旨みたっぷり豪華な焼きりんごが作れちゃうんですね♡
食べ応えも満点でスッゴク美味しそう😍
まちまちこ から ことり*
ことりさん、こちらこそご無沙汰してしまってすみませんーー🙏💦

とっても嬉しいメッセージをありがとうございます💕 今回はナッツと一緒にプルーンを細かくしてリンゴに詰めたんですけど、コクが出て本当に美味しかったですよ💓
わぁこれも作ってみたい😋
とっても美味しそ〜😍✨

ドライフルーツとナッツたっぷりですね!

あー
食べたくてたまらない〜😆💦
まちまちこ から ちーち
ちーちさーーん😄 レシピ書きましたよ☝️
まちまちこ から Miki (^_−)−☆
みきさん、見に来てくださってありがとうございます🙏

この焼きリンゴ🍎 とっても美味しかったです💓😆 詰め物がリンゴに収まりきらずに余ってしまったのですが、それだけでもチビチビ食べて楽しんでます(笑)
ちーち から まちまちこ
ありがとう😊早速作ってみる❣️
やだわ🎵
これはたまらん系。
まちまちこ から あや
ふふ💕 すっごく美味しかったよ😊
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