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手料理
  • 2013/04/03
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鶏ハムーン( ̄∇ ̄*)ゞ

レシピ
材料・調味料
鶏胸肉
2枚(約400g)
小さじ2
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
作り方
1
鶏肉は皮を除き、塩、砂糖、こしょうをふって、手ですり込むようにして全体にしっかりとなじませる。
2
密閉できる保存袋に入れ、しっかりと空気を抜いて口を閉じる。袋の上から手で30秒ほどもみ、冷蔵庫に入れて5~6時間(できれば一晩)おく。
3
鶏肉を取り出し、流水でさっと洗う。まな板の上にラップを広げ、手前を3㎝くらいあけて、鶏肉1枚を横長にのせる。ラップごと肉の手前をひと巻きし、そのままくるくるときつめに巻く。ラップの両端をキャンディのようにきつめにねじり固定する。もう1枚も同様にする。
4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラップで巻いた鶏肉を入れる。3~4分ゆで、火からおろして鍋敷きなどにのせる。ふたをし、湯が冷めるまでそのまま1~2時間おいて、余熱で火を通す。取り出してラップをはずし、食べやすく切っていただく。
ポイント

③のとき...肉を巻くときは、すきまなくぴっちりと巻くのが肝心。こうして肉の表面積を減らすことで、水分が逃げにくくなり、しっとりと仕上がります。

④のとき...火を止めてもコンロは熱を持っているため、鍋をコンロの上に置いたままにすると、湯の温度が下がらず、加熱しすぎの原因に。必ずコンロからおろしてさますようにして。

みんなの投稿 (18)
ムーンじゃなくて鶏ハムです(^w^)

昔のオレンジページに載っていたレシピです(*^^*)
簡単なのに美味しい♪
そして鶏胸肉は安い♪
近所のスーパーでは たいてい 35円/100g で売ってる~(~▽~@)♪♪♪ステキ♡

パスタの具にしたり色々とアレンジもきくので作っておくと便利です♡

~鶏ハムの保存方法~
その日にたべきらないときは、乾燥しないようぴっちりとラップで包んで冷蔵庫で保存を。4~5日はおいしくいただけます。
To: saganecchi サン♪
さちこさ~ん☆
さちこさんに誉めて貰えて嬉しすぎです(*≧∀≦*)
鶏ハム いつもすぐになくなっちゃうから今回は胸肉4枚分作っちゃいました!!
鶏ハムーン(〃ω〃)
親父ギャクっぽいでしょ?笑
リスナップもありがとうございます♡
鶏ハムーン・゚。`・:;.(゚ε゚ *)ブッうけた!!
美味しいよね♪鶏肉も安いし!!アタシもまたつくろー(*'▽'*)b
ててちゃん〜😍😍
本当のムーンが かくれんぼしてる
みたい〜( *´艸`)クスクス💕💕
すごく綺麗に丸くなってるけど
こんなに上手にできるかな〜⁇
作ってみたい〜💓💓
To: myny サン♪
ゆうきさん☆
ウケタ~?Ψ( ̄∇ ̄)Ψケケケ
鶏ハム美味しいよね!!
安くて美味しいって最高よね( ´∀`)
To: myny サン♪
リスナップも~!!
ありがとう♡
To: kumineko サン♪
くみちゃん☆
ムーン見つかっちゃってるけど~笑
鶏ハム ラップで巻くときにギュッと巻き巻きして太いソーセージみたいに形作ったら丸くゆで上がるよ~
ほぼ放置で出来る素敵なレシピなので作ってみてね(*´ω`*)
リスナップもありがとうございます♡
ものすごい存在感だ~

あっ、今日からTVが始まりましたね~
ナイスタイミングでっすo(*⌒O⌒)b
To: jun47 サン♪
じゅんさん☆

ウフッ(*´∀`)ありがとうございます~

そうかぁ~!
TV今日からだった~!
観るの忘れてました(  ̄▽ ̄)

リスナップもありがとうございま~す(〃^ー^〃)
美味しそうです♫
ムーン可愛いですね(≧∇≦)
でも、悪い顔バージョンも見てみたい(笑)
To: happykuisinbow サン♪
ヒサミンちゃん☆
やっぱり~?
本当は悪い顔作りたかったんだけど 時間かかりそうで(^^;
簡単な可愛い方にしちゃった~
ヒサミンちゃんと趣味似てるかもΨ( ̄∇ ̄)Ψ
リスナップもありがとう!!
To: miekiyo ててさん❤
( ̄∇+ ̄)vキラーン
趣味合いますね♫きっと(笑)
時間に余裕ある時でいいので、
わっるい顔リクエストしておきまーす(爆)
To: happykuisinbow サン♪
ヒサミンちゃん☆
リクエスト承りました( ロ_ロ)ゞ
ててちゃ〜ん♡ 鶏ハムーンてネーミングもいいし、1つだけムーンてのがまたいいね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
可愛い〜⁽⁽◞(˃◟̵◞̵˂⁎=͟͟͞͞ ⁎˃◟̵◞̵˂)◟⁾⁾·∗✩⃛
ハムもメッチャ美味しそ〜❤❤❤
To: hirorin0120 サン♪

ひろりんさん☆
こんなのと あのカワユイみたらし団子を交換してもらえるのぉ~(*≧∀≦*)
よろこんでっ!!
ひとつだけムーン(^w^)
目立っていいでしょ?
って、ホントは手抜きなだけだけですけど...笑
リスナップも嬉しいです♡
ありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
ムーンが!
To: machiruda11 サン♪
まちこさん☆
エヘヘ(^ー^)
見つかっちゃいました~?笑
わ!(*☻-☻*)
顔ハム(*☻-☻*)
めっちゃカワユス(*☻-☻*)

一枚、プリーズ❤
冷凍庫の鶏肉起こしてみる(*☻-☻*)
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