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手料理
  • 2021/07/11
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🔷🐖肉じゃが🌽🔷20210711

参考にしたレシピ
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久しぶりの🥔肉じゃが
改めて真剣に作ってみた

🥔じゃがいも溶けて
とろとろも👀好きだけど❣️
今回は煮崩れしにくいレシピ
出汁不要とあるけど
アレンジで
つきこんにゃくの下処理に
少しだけ白だしを➕

旬の🌽とうもろこしも入れてみた(#^.^#)


🔵🐖🐄お肉はお好みの部位
冷凍庫にあった生姜焼用🐖
自家製🍊ママレードで
下味つきのお肉

🔵🥔じゃがいも

🔵玉葱

🔵新にんじん🥕

🔵🌽とうもろこし

🔵下仁田つきこんにゃく
下茹でしたら、熱いうちに
白だし➕オイスターソース
(どちらも隠し味程度)

🔵農家さんのいんげん豆
塩で板ずり➡️90秒ゆで
氷水で色止め


~~レシピ参考~~
砂糖・酒・醤油
1 2 3

⬆️こちらをベースに
レシピは無水だけど
私は👀水も使用

➕余ってたすき焼きのタレ
きび砂糖、みりん半々

【ボウルに出して、天地を戻す】
この方法🙆👌❤️
🥔じゃがいも、面取なしでも
煮崩れなし( -∀・)

🐖生姜焼用をそのまま入れて
生姜焼兼ねた❓肉じゃが😊
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