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手料理
  • 2018/03/18
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中味汁´︶`*) #スープ/汁物 #唐揚げ #サラダ

みんなの投稿 (3)
Rie
今日の料理は主人が得意な中味汁でした😊
感謝🎶🍴👍
Rieさんこんばんは🎵

中味汁ってどういうものですか?

食べたこと無いので😰

教えて下さいm(__)m
Rie から たえ
こんばんは😊そうですょね🙇中身汁って食べた事が無い方か多いですょね🙇
間違えたら行けないので!サイトから調べてコピーさせて頂きました。。
すみませんm(_ _)m


「中身」とは豚の「モツ」、つまり豚の内臓のことで、
内地では「白もつ」と呼ばれる部分だ。

豚の大腸や小腸、胃、乾燥椎茸やこんにゃくなどを
具としたおつゆが「中身汁」だ。※「中味汁」と書くことも多い。

「中身汁」は、カツオ節と豚と、乾燥シイタケから出るダシの三重奏で、
あっさりしているのに実に滋味深い「すまし汁」なのだ。

豚のモツを使った汁と聞くと、ちょっと抵抗を感じる人も
いるかもしれないが、ぜひ騙されたと思って飲んで欲しい。

全く臭みはなく、薬味のおろし生姜で上品な仕上がりに驚くことだろう。

でした😊🍴
ありがとうございます🎶👍
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