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手料理
  • 2014/09/01
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豆腐マヨネーズで!!鶏肉のハニーマスタード焼きと茄子の味噌チーズ焼き

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豆腐マヨネーズ
絹豆腐(小分けパック1P)
95g
味噌
小さじ1
大さじ1
チューブ辛子
1〜2cm
鶏胸肉のハニーマスタード焼き
鶏胸肉(皮なし)
200g
薄力粉
大さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ1
(タレ)
豆腐マヨ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
醤油
小さじ1
少量
茄子の味噌マヨ焼き
茄子
1本
豆腐マヨ
大さじ2
味噌
大さじ1弱
溶けるチーズ
15g位
作り方
1
〜豆腐マヨネーズ〜
豆腐マヨネーズの材料をボウルに入れ、小さい泡立て器かスプーンなどで混ぜて完成!
2
〜鶏胸肉のハニーマスタード焼き〜
鶏胸肉を一口大に切り塩コショウ、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れて焼く、焼き目がついたらお酒で蒸す。
最後にタレを入れて和える(焦げやすいので注意)
3
〜茄子の味噌マヨ焼き〜
茄子を一口大に切り水にさらす。
豆腐マヨ、味噌をまぜて茄子の上にのせ、溶けるチーズをトッピング。
オーブントースターで5分焼く。
ポイント

※豆腐マヨネーズはこの材料で95kcal位です。結構な量できます。
※今日の夕飯おかずトータル410kcal位でした。

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今日の夕飯
☆鶏胸肉のハニーマスタード焼き
☆茄子の味噌チーズ焼き
☆切り干し大根の焼きそばソース和え
☆そうめんかぼちゃとカニカマのサラダ
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