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手料理
  • 2019/06/26
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4種の甘酒パン #レンジで簡単 #甘酒部

レシピ
材料・調味料
甘酒
100ml
大さじ2
無塩バター
10g
小さじ1
ドライイースト
4g
強力粉
150g
作り方
1
★の材料を耐熱ボウルなどに入れ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱してバターを溶かす。
2
❶が人肌程度35〜40℃になったらドライイーストを入れ、泡立て器などを使ってさらに攪拌→さらに塩を入れて攪拌。
3
❷に強力粉をまず50g入れてだまがなくなるように混ぜ合わせ、混ざり合ったら残りの強力粉100gも入れ菜箸で1分ほど生地全体をひとまとめにするようにざっくりと混ぜる。
※混ぜすぎ注意
4
ラップなどでフタをして電子レンジ150wで30秒。
取り出したら生地が乾かないよう濡らして絞ったクッキングペーパーを軽くかぶせ10分暖かいところに置く
5
打ち粉をしながら生地を好きなサイズに丸めたりして成形。詰めたい具材があればこの時にいれる。そして、そのまま10分放置。
6
10分後ガス抜き、形を整え耐熱製の入れ物へ入れ電子レンジ150wで30秒。
表面が乾きすぎないよう濡らして絞った布巾などを、掛けてさらに10分。
7
オーブンを200℃で余熱してる間に、仕上げ用、ツヤ出し用の卵の準備。
8
10分経った❻に溶き卵を塗り、オーブンで15分ほど焼けば完成。
ポイント

甘酒があれば材料に砂糖入れなくてもいいね😊👍

ちなみに、この日の具材はゴーダーチーズ、おかかくるみ、干しぶどうの赤ワイン漬け、先日作った入り黒豆のピクルス。

みんなの投稿 (4)
甘酒があれば砂糖いらず!
いつもきになる自家製パンのドライイーストの香りも和らいでいい感じです(๑´ڡ`๑)
あ、パンの中身は煎り黒豆のピクルス(常備菜)、レーズンの赤ワイン漬け、ゴーダチーズ、おかかくるみ(常備菜)。
味見で食べた煎り黒豆のピクルスパン、最初はうんまいな…と思っていたが食べてるうちにすっぺ〜な…
うん、分量多過ぎた(笑)
追記!ゴーダチーズたっぷりのヤツめちゃうめー!(๑´ڡ`๑)
追記!全種類食べてみました。
自分ランキング1位はやっぱりゴーダチーズ、続いてクルミチーズ、干しブドウ。
そして、炒り黒豆ピクルスは2度と作らないと思う(笑)
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