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手料理
  • 2015/11/10
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ゴロっと野菜カレー

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
玉ねぎ 2個 亜麻仁油
カボチャ 半切れ
人参 小2個
ジャガイモ 中2個
ナス 2本
ほうれん草
カレールー 辛口
作り方
1
シャトル鍋に玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます!

カボチャ、人参、ジャガイモ、ナスを食べたい大きさにカットします!

人参をシャトル鍋に入れ、暫くしたらカボチャ、ジャガイモ、ナス入れて水400cc入れてボコボコ煮えたらカレールーを入れて更に水200cc入れて煮ます!

さいばしでカレールーの塊を散らばして混ぜます!

全体に馴染んだら、3分位弱火で煮込んだら火を止めて、40分位シャトル鍋の外側にある鍋に入れて放置。

ほうれん草を洗ってフライパンに入れて中火で、フタから空気がもれたら弱火で1分位したら火を止めて水を入れてアク抜きします!水を切って軽く握って入れ物に入れます。

炊いていたごはんをよそって出来上がり!



みんなの投稿 (1)
カボチャが沢山入ってるから、辛口でも特に辛く感じないで食べれます(^^)
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