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手料理
  • 2021/07/13
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『BBQと言えば焼き鳥(笑) タレの黄金比と自家製ハーブソーセージ』

レシピ
材料・調味料
醤油
300cc
氷砂糖
300㌘
お酒
150cc
みりん
150cc
作り方
1
お鍋に材料を入れて弱火でコトコト
氷砂糖が溶けるまで煮る。
2
氷砂糖がとけたら、火を止めて冷めたら出来上がり
3
ジプロックに入れて冷凍保存もできます。
ポイント

沸騰すると溢れるので注意。

冷凍した場合は、1度火を通してから使ってください。

みんなの投稿 (1)
🍖
我が家は
バーベキューと言えば焼鳥(笑)

コロナの影響で
畑のバーベキューや
役員の集まりも無くなりましたが…💦

以前はバーベキューと言えば焼鳥。
串打ちとタレが命(笑)
このタレが、かなり好評で
漬け焼きするので
鶏の旨味も相まって
最高のタレになるんです。
我が家の焼鳥のタレ黄金比です。
いつもバーベキューでは
50本〜80本焼くのですが
あっと言う間に無くなります😅


自家製ハーブソーセージも
隅っこで
炭火でじっくり焼くと
最高のおつまみに。

タレは使ったあとに残ったら
ザルで濾して、ひと煮立ちさせ
冷めたらジプロックに入れて
漏れないように冷凍庫で保存。

次に使うときには
冷凍のタレに継ぎ足しで
作ると更に美味しくなります。

冷凍して2.3ヶ月は大丈夫なので
以前は
4月のお花見
GWの役員バーベキュー
8月の暑気払い
11月の収穫祭
年末の役員打ち上げ

と、いい感じで作れたのですが
ここ最近は使えてません😢

早くコロナが治まって
またバーベキューしたいなぁ。

#バーベキュー #自家製ハーブソーセージ #ヤマサ醤油 #ヤマサ
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