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  • 2014/07/23
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パエリア

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
2〜3合
米の0.8〜0.9
サフラン
適量
ブイヨンキューブ
1個
えび
あさり
砂抜きしておく
その他 お好みの魚介類
鶏肉
入れなくてもよい
玉ねぎ
半個
トマト
1個
にんにく
ひとかけ
しめじ
レモン
作り方
1
米は洗ってザルにあけておく
2
分量の水にブイヨンキューブを溶かしておき、サフランも入れて色出しをする
3
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは1センチほどの角切り、しめじはほぐしておく
4
ホットプレートまたはフッ素加工の鍋に油を熱し玉ねぎ、にんにくを炒め、鶏肉、しめじ、トマト、米の順に炒めていく
5
全体に炒まったら、サフランの入った水を入れて全体を平たくならす。その上にシーフードを並べていく
6
沸騰したら弱火にし10分ほど加熱する。
おコゲが少しできたら、出来上がり〜!
レモンをギュっとしぼって召し上がれ〜〜
ポイント

えびは殻付きでなくても、美味しくできます♡シーフードミックスを使ってもいけるけど、あさりは必ず使ってね。美味しいダシが出るので…( •ॢ◡-ॢ)-♡

サフランの値段が高かったら、市販のパエリアの素でもいいと思います。

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