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手料理
  • 2015/08/14
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オツな肴🍶シリーズ😁⑩塩麹わさび奴 #オツシリーズ

レシピ
材料・調味料
豆腐
一丁
塩麹
大2
三つ葉
一把
⭐️白だし(麺つゆでも👌)
小2〜
⭐️わさび
チューブで2センチくらい
⭐️
小1
白ごま
海苔
作り方
1
豆腐は厚さ半分に切り、塩麹を両面サイドと満遍なくまぶす。キッチンペーパーで各々包み、冷蔵庫に入れ、上に重しをして水切り。半日以上放置。
2
三つ葉は1分レンチン。一口大に切り、⭐️で和える。
3
①の豆腐を一口大に切り、②の三つ葉とざっと和える。仕上げにごまと海苔をパラパラしたら出来上がり。
ポイント

豆腐は朝仕込んで夜食べるパターンでやりました👍
素材の味を楽しむ味付けなので、濃い味好きな人は白だしを増やしてみてね。
色々調べたら、豆腐はもっと寝かせた方が美味しそうですね。
時間と相談しながらお好みで。

みんなの投稿 (52)
こんばんは❗️今日は不定期オツシリーズ10作目になりますが、塩麹奴です。
これ、塩麹に漬けておくのと水切りすることで、豆腐の味が濃厚になって美味しい⤴︎✨53円のお安い豆腐がいいとこの豆腐のようになりました✨✨わさび味の三つ葉と一緒に食べるとこれまたオツ⤴︎💕💕シャキシャキねっとりで美味しかったー💖味付けも濃くしていないので、素材の味を楽しめました😊
札幌は夜は大分涼しくなって過ごしやすいです。もう8月も半ばなんですねー、早いなー😱
明日は旦那さんと残り僅かな夏を楽しみにまたもやビアガーデンに行く予定です✨浴衣デートで楽しんできまーす😁
では今日もお疲れさまでした✨乾杯🍺
塩麹豆腐、私もたまに食べるけど味がギュッと締まる気がするよね❤🙆
また今回も乙でんなぁ~👌何となく女性的ムードのはんなりな乙やわぁ~✨😊
明日は浴衣デートなんだね💕👘
咲きちゃんの浴衣姿‥相当いなせなイメージ✨
チラ見せは良いけど‥着崩れにはご用心を(笑)☝😄
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん早い〜💕💕来てくれてありがとう💋
やはり麹の達人はもう経験済みやったね✨しょっぱくなくて美味しいよね😍
むふー、浴衣でデートじゃー✨浴衣ってさ、一回くらいしか着ないのにクリーニング出さなきゃだし結構面倒だよね💦ワイルドに足開かないように気をつけるわ😂
塩麹漬けの冷奴私も好き~(*≧∀≦*)
ワサビと三葉の合わせも美味しそう(*´∇`*)

明日は浴衣で旦那様とラブラブビアガーデンデートなんですね~(//∇//)
や~ん(*´∇`*)
羨ましい~(//∇//)
あゆ♡ から 咲きちゃん
はい❢これ即☆つけたぁ♡
絶対食べてみたいよ(*´∇`*)
浴衣デートいいなぁ♪旦那様、また惚れ直しちゃうね~( 〃▽〃)
咲きちゃん から みったん
お、みったんもやったことあったかー✨✨なんか色んな合わせが出来そうだなと妄想膨らませていたよ。
今、浴衣探してた💦想定していたところになくて😱見つかるかな💦
咲きちゃん から あゆ♡
あゆちゃん、ありがとう💕
さっぱりコクもあって優しいお味だよ😊お好みで塩気は足してね✨
みったんのお返事にも書いたけど、浴衣どこにしまったか捜索中😂😂😂
見にきてくれてありがとう💕
咲き😚⚡️ちゃ〜ん💕

またまた食後に想像したくない
浴衣姿👘…😨
いや…由美かおるじゃなくて
菅原文太の浴衣姿に
脳みそチェンジさせよう🌀👵
あースッキリしたぁ😂👍

塩麹を両面サイド
満遍なくまぶすって…😱キャー
もう連夜、婆👵の品格落とす
エロワード入れないでおくれ😭 爆

塩麹使いで身体にも良いね🎵
しっとりチーズじゃろ💓
旨そうじゃ♪( ´▽`)✨
咲きちゃん😊
これはオツですな〜〜😋😋
🍶に合いそうで、早速⭐️つけたよ😉 わさび味の三ッ葉も美味しそうで、それだけでも🍶飲めそう😂😂
明日は浴衣でビアガーデンデートなのね💕💕
咲きちゃんもだけど、旦那様も浴衣がすごく似合いそうだよね😌😌😌
是非二人で浴衣着て欲しー👍🏼👍🏼
楽しんできてねー🍺
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、なんでやねん‼️😂
なんか思いつく芸能人古いし(笑)(笑)
そーそー、粒つぶのジジ👴ちゃんみたいなやつを満遍なくまぶすのじゃぞ⤴︎
味噌や塩でやっても美味しいんじゃろうが、塩麹にすると旨味アップじゃ💖アゲアゲだじょ⤴︎😄
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、ありがとう💕パンチはないがほっこり優しいお味だよ😁
三つ葉とわさび醤油の合わせが好きなのよね✨✨
旦那さん、確かに浴衣似合うのよ⤴︎でもさっきちらっと捜索したら見つからない😓見つからなかったらやーめよ😂
見にきてくれてありがとう💕
さわこ から 咲きちゃん
わぁー。咲ちゃんのオツおつシリーズ!大好きだよー(≧∇≦)💕
これ、私好みかもーー!
私好みは、息子には不人気なんだよねーー(๑•́ ₃ •̀๑)。猿にはまだ分からん旨さがあるしねぇ。学校早く始まらんかなぁー♬早く1人飯が食べたいよぉーーー😭💦
これ美味しそう~♪星つけたよー♡
おはよ〜〜✨✨

しっかり水切りしてあると、味がよくしみて美味しそうだね。
塩麹モッツァレラみたいになるのかな?
三つ葉合わせるのは好みだ〜〜😆😆
さすが、北海のアテ姫✨✨✨💕💕これはいいなぁ😉😉⭐️🌟⭐️🌟星!!
咲きちゃん から さわこ
さわこはん、なんて嬉しいコメントを😭このオツシリーズ、ほんとご飯に合わないもの多いからね😂
これは確かに豆腐の滋味を感じるお料理だから、男の子には物足りないかもね😂😂😂
毎日お疲れ様!ママは休みないのう😅
いつもありがとうね✨
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、ありがとう💕
豆腐の味が濃くなるよ👍冷奴に飽きたらどーぞ😊
咲きちゃん から Cedro🍋
チェドちゃんおはよー😊
そーなの。ほんとは2日くらい水切りした方が味が濃くなって美味しいみたい(作った後ネットで調べた😅)。チーズというよりは濃い豆腐、やね(笑)三つ葉とわさび醤油合わせが好きだから合わせてみたよ👍
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から 松澤美穂
アキーおはよーさんです💕💕💕
アテ姫、イイ(笑)(笑)😂
豆腐が濃くなってなんとも美味しかったです✨✨
忙しい中見にきてくれてありがとうございます💋💋
あゆ♡ から 咲きちゃん
咲きちゃん♪度々ごめんねー
お豆腐って絹と木綿どっちがおすすめかな~?
お時間あるときでいいよ~(^o^)

北海のアテ姫に(爆)
akiナイス❢❢d=(^o^)=b
咲きちゃんこんにちは💕

ほんとにオツな肴って感じだね✨
塩麹を漬けておくという一手間が美味しさの秘訣なんだね〜✨
わさび味の三つ葉との相性バッチリな感じ👌とっても美味しそう💗

旦那様との浴衣デート💏楽しんできたかな〜😍
女将!!ビールで

あらーー夏にぴったりメニューですねー
咲きちゃん から くうちゃん
くうちゃん、うん、安い豆腐も味が濃ゆくなって美味しく食べられるよ😊
今、絶賛浴衣デート中だよーん😁酔っ払ってるで⤴︎(笑)
咲きちゃん から あゆ♡
あゆちゃん、昨日は木綿でやったけど、絹も美味しそうな気がする💕滑らかな舌触りが😊
北海のアテ姫より(笑)
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさーん、メガジョッキでお持ちしまーす😁😁😁ひんやり美味しいですよ😊
これはさっぱりわさびの効いた冷ややっこだね。三つ葉もあざやかで、美味しそうね。(≧∇≦)
これはめちゃくちゃおいしそう!(≧∇≦)♡
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、ありがとう😊
豆腐のコクと三つ葉の爽やかさが美味しかったよ✨✨完全アテだけどね(笑)
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から Misuzu(@misumisu0722 )
みすずちゃん、ありがとう✨ご飯というより、完全にアテだけどね(笑)さっぱりしながらも、コクを感じられて美味しかったよ😊
こんにちは、(^-^)/
美味しい料理がいっぱいで(笑)
大量モグモグしました!
シブいのきたね!笑
これは美味しいにちがいない!
ミツバがいいアクセントになりそう💖
咲きちゃん から masa2014
マサさん、たくさんもぐもぐありがとうございます😊
私も大量もぐもぐよくやりますので(笑)
咲きちゃん から Tomoko Ito
智ちゃん、だよね、渋いよね😂
わさび味の三つ葉と共に食べる感じだよ😊
見にきてくれてありがとう💕
お安いお豆腐が、いいとこのお豆腐になるの~💕塩麹パワーだね🌟
さっき大通り通ったら、ビアガーデンになってるのね!すごいいっぱいの人だったよ~😊
わ♥
豆腐好きにはたまらん一品だなー♥
咲きちゃん から すずらん
すずらんちゃん、多分全国一のビアガーデン規模だと思うよ。でも今日で最終日なのー。北海道に来てたんだね✨楽しんでね😊
咲きちゃん から りまこ
りまこたん、ヘルシーだしイソフラボンやらお豆腐って優等生だよね✨
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん、早速⭐︎付けたよ〜❗️
塩麹が流行った時に買ったんだけど、実は使い切れなかったんだ〜😓
でもお豆腐の美味しいの食べたいからまたチャレンジしようっと🎵
🍶も進みそうだし〜😁
咲きちゃん から Noriko
のりこちゃん、塩麹、豆腐にもいいけど、もし余ってるなら鶏肉と相性抜群だよ👍まぶしておいたら日持ちするから魚にも👍きゅうりを漬けて浅漬けも出来るし、あるととても重宝するよ✨😃
この塩麹豆腐も味が濃くなるから良かったらやってみてね✨✨
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん
遅くなっちまって🙏🏼💦
また酒の肴シリーズだー😍👍🏼
豆腐レピまだまだ暑い日々だから最高じゃね〜〜😙👍🏼
器もメッチャ良いぞ〜('∇^d) ナイス☆!!😙👍🏼
塩麹使いはやった事ないんだけどね😅💦

ご主人様との浴衣デートかぁ〜〜😊
ラブラブじゃね〜〜😘😘👍🏼
実はあまり豆腐は好きじゃないんだけど、塩麹豆腐にしたら美味しく食べられるの(^◇^;)
わさびも大好きだからやってみよー💕
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、見にきてくれてありがとう💕なんもだよー、私も最近徘徊できてなかったから😅
豆腐の塩麹漬け、しょっぱくなりすぎずいいよ👍
器も褒めてくれてありがとう💕
浴衣デート、めっちゃ飲んできた(笑)プリン体大量摂取だわー😅
咲きちゃん から めぐチー🌿
めぐぴょん、お、やったことあるのね。なんか豆腐好きじゃないって分かる気がする。私も一時期全然食べてなかったの😅
アレンジし始めてからはこんなに美味しいんだーと思ってよく食べてるけどね。
見にきてくれてありがとうね💕
塩麹に漬けるのもビックリ!
お豆腐の安さにもビックリ!w
咲きちゃんが作ると奴さんじゃないみたいにオシャレ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
ご主人とデート楽しんできた〜⋆。˚✩?微笑ましいわ〜♡
豆腐に塩麹漬けて水切りするんだね✨
これまたオツな😍
🌟っと☝️
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえちゃん、お豆腐、こっちでは結構安いんだよ。当然高いのもあるけどー😅
塩麹に漬けると味が濃ゆくなってこれまたオツなのよ⤴︎
デートも呑んだくれてきたよ(笑)
いつもありがとうね💕
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、そうなの、漬けながら水切りというズボラレシピ(笑)
しょっぱくならないから素材の味が引き出される感じだよ👍良かったらやってみてね😊
いつも遅くなってゴメンね🙏
お豆腐は絹?木綿?
どちらにしても水分を抜いて濃厚にする訳ね!おつまみシリーズ本の出版はまだですかぁ?
May
わわ、塩麹豆腐出た!
またまたおつなシリーズ更新されてる〜〜😂
砂肝のやつもまだ出来てないのに〜〜(*´艸`*)
ってか、お豆腐安っ(ʘ╻ʘ)

またまたおまとめもぐもぐでごめんなさい💦
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさん、おはよーさんです😊いえいえ、遅かろうがなにかろうが見に来てくださってほんっとに嬉しいです😭
お豆腐は今回は木綿でやりましたが、絹でも美味しそうだなと。今度絹でやってみます👍
おつまみ本(笑)、もったいなきお言葉💖💖
コメントもありがとうございます💕
咲きちゃん から May
メイちゃん、なんもだよー😊私もアップに気付いてないこと多数だし😁
600投稿ちょっとで、オツシリーズがまだ10作目って少ないよね😂😂😂
酢モツ、日本酒飲みたい時にバッチリよ👍このお豆腐もお酒向きやね👍
いつも いつも 美味しそう~( ☆∀☆) 何か さぼってるから 反省ね…(/_;)/~~
もぐもぐ! (287)
リスナップ (70)