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手料理
  • 2014/05/05
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モチっとパリッと焼きカルボナーラ🔥🍳

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
焼きカルボナーラのレシピ
Webにものってます…

麺の仕込み
太め(番組では2.1mm)を固めに茹で(14分の場合10分くらい)水で〆て油を軽く混ぜて冷蔵庫で一晩保管

麺400g
ベーコン20g
玉ねぎ20g
マッシュルーム10
油大さじ2
塩水50ml
ニンニク少々

上記を軽く炒めて
麺を強火で3分焼く…
ソースを30秒絡める…
最後に
最後に
粉チーズ 大さじ2
あらびきコショウ適量をまぜて出来上がり❕

カルボナーラソース
下記は事前によくまぜておく
温泉卵 1
醤油 小さじ1強
牛乳 225ml
生クリーム 75ml
塩コショウ砂糖 少々

みんなの投稿 (53)
この間テレビでやってたお店のレシピを再現しました😁こういうお店再現モノ大好きです👍麺はモチっとパリッとな面白い食感でニンニクと玉ねぎがカルボナーラ特有のもったり感を消してとっても面白い味です❕麺は2.1mmを使ったのですが太麺なのもポイントですね❕
さわこ から りりたんこぶ
おもしろいー。温泉卵とまぜておくんだ(*^^*)♬
普通のカルボナーラとしても、美味しそうだなぁ♬
りりちゃんの写真が、すんごい美味しそうなのよ。絶対、オリジナルより美味しそうに違いない!
おぉ!今日もおいしそうな🍝!
体調はどお?
🚶こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

モチっとパリッと?😍
カルボナーラは好きですが、新食感なのが目新しいですねぇ😍✨😍✨😍
またカルボナーラ再現シリーズだね♪(๐^╰╯^๐)♬
太麺で食べ応えありそう♡食感も気になるね!
美味しそうです☆(*´▽`*)
りりたんこぶ から さわこ
さわこはーーん💕
リスナもありがとうね😍
そう❕温玉の方がダマになりにくいんだって❕レシピみても分かるけどこの店ガッツリ系で2人前で麺量400g❕もちろんわたくしは120gに抑えたけど…😅ニンニクちょっとしか入って無いのに結構効いてて男カルボナーラだわ(笑)褒めてくれてありがとうね(*´³`*) ㄘゅ♡
りりたんこぶ から あくび
あくびちゃーーん💕
リスナもありがとうね😍
体調はもう大丈夫だよ❕こんなの作ってるくらいだし…😅
りりたんこぶ から かず
かずさーーん💕
リスナもありがとうね😍
麺に茹で汁含ませてから3分じっと待ってお焦げ作るんだよ❕麺も2.1mmになると迫力あるわ💦
りりたんこぶ から 山本真希
真希さーーん💕
リスナもありがとうね😍
太麺2.1mmって乾麺の時はそうでも無いけど茹でてるときギョッとする太さだね💦つけ麺の麺だわ(笑)😁冷蔵庫で寝かせる技はナポリタンの店と一緒だね❕
あくび から りりたんこぶ
よかったよかった(*^^*)
安心したよ。

これ、太麺がいいよね!
りりたんこぶ から あくび
あくびちゃん…なんかご心配おかけしちゃって…💦
なんか画像になると太麺かどうかって分かりづらいよね…😅
あくび から りりたんこぶ
いやいや、元気ならよろし( ´ ▽ ` )

そそ、写真だとわかりづらいよね。
パリッとモチッとにするならやっぱ太麺だね〜
太麺 温玉 一晩麺を寝かせる 興味津々~♪ヽ(´▽`)/
りりちゃんの ほんと美味しそうー食べたい~(*´-`)
りりさーん٩( ᐛ )و
また新しい発見❤️
焼きカルボナーラって*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
食べたいです💕
りりたんこぶ から とも
ともさーーん💕
リスナもありがとうね😍
考えようによっちゃめんどくさいけど仕込んであればこれほど簡単なのも無いよね❕温玉はレンチンでできるしパスタはなんなら冷凍しておいてもイイし…レシピ面白いでしょ❔😁
りりたんこぶ から のんのん
のんのんさーーん💕
リスナもありがとうね😍
麺をパリッとさせたから焼きなんだって❕レシピ面白いよ〜
とみくみちゃーーん💕
リスナもありがとうね😍
これは腕いらずなレシピだよ❕
味は男カルボナーラ…(笑)😁
麺がパリパリでモチっとしててわけわからん感じで美味しいよ❕
私もテレビ見た〜*\(^o^)/*
美味しそうだったよね(o^^o)
それを早速再現なんて、すごーい*\(^o^)/*
めっちゃ美味しそうだねー(⌒▽⌒)
りりたんこぶ から くみさん
くみさーーん💕
見に行けてなくてごめんね💦
GWは外食三昧で…
見た❔見た❔
レシピ公開❕って言った瞬間録画ボタンぽち❕(笑)😁
再現出来てるかな❔チーズのダマ感とか画像見て確認したんだけど…(笑)
再現バッチリだよ(o^^o)
私も忙しくて、みんなのお料理、なかなか見にいけてなくて💦
お休みの方が時間ないわ(^_^;)
焼きカルボナーラ❓
面白い作り方だね〜☺️
麺の食感、どんな感じになるんだろう❓
ちぽたーーん💕
リスナもありがとうね😍
あはは😁カルボナーラにニンニク入れたの初めてでちょっとしか入れないのに味がクリームとチーズだからすんごくニンニクが効いてる感じなんだよ❕
りりたんこぶ から まるま
まるまさーーん💕
リスナもありがとうね😍
麺は中華の焼きそば作る要領で振らずにお焦げ作るからモチっとの部分とパリッとの部分があって面白いよ〜💕
麺、2.1ミリのとかあるん⁇
Σ( ̄[] ̄;)!ホエー!!
初めて知った‼︎‼︎
しかも温玉なんて、新しい作り方やな〜♡
はい♡⭐️レシピいただきました〜♡
わう。
リリちゃんこんばんは!また、2.1㍉は太いですね^^;焼きカルボナーラ食べたことがないから、食べてみたいわ^^;
りりたん、こんばんは!カルボナーラ、女子に人気よね💖
私は、いつも最後まで食べられないさー😅女子失格だわ😭
りりたんこぶ から あっちゃん
あっちゃーーん💕
リスナもありがとうね😍
あるんよ❕輸入品で14分茹でるヤツ❕私は業務スーパーで買ったよ👍温玉もこの調合もやりやすいかもね。
りりたんこぶ から miyako
あら❕会津のみやこさーーん💕
リスナもありがとうね😍
今日か明日は喜多方ラーメンかな❔
りりたんこぶ から kzsyk
kzsykさーーん💕
リスナもありがとうね😍
2.1は確かに初で水で〆てるときも結構パッツンパッツンでこれだいじょぶかな💦って思ってたら冷蔵庫の中でプルプルになってた❕モチっととパリッとが同居して中華の焼きそばみたいだよ❕
りりたんこぶ から 咲きちゃん
咲きちゃーーん💕
リスナもありがとうね😍
そんな咲きちゃんに朗報❕これは玉ねぎとニンニクで男カルボナーラだから(笑)😁食べやすいと思うよ❕
りりたん〜カルボナーラ好き💗
焼きカルボナーラ初めて聞いたー♪
チェックだわー✨
りりたんこぶ から Tomoko Ito
ともこさーーん💕
リスナもありがとうね😍
あはは😁そうだよね❕中華焼きそばのカルボナーラ版だよ❕
あいママ から りりたんこぶ
りりさ〜ん✨こんにちは〜♪
なんですか∑(°口°๑)❢❢またこの素敵すぎるパスタは‼︎‼︎
焼きカルボナーラお初にお目にかかりました♡
食べたいデス(੭ुᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)੭ु⁾⁾♡
リスナップもありがとうございました😆💕
りりさん、凄い~(*≧∀≦*)
お店のレシピ再現出来るなんて
さすがだね♡
焼きカルボナーラってめっちゃ気になるわぁ~(*^3^)/~☆
美味しそうだね♪
私も観たぁー😆
流行ってるらしいね‼︎焼カルボ〜🎶
やっぱり麺は茹でてから一晩寝かせたの?
りりたんこぶ から あいママ
あいママさーーん💕
リスナもありがとうね😍
私も焼きカルボナーラはこの番組見て初めて知ったんだよ❕レシピ見てあら意外に簡単❕みたいな(笑)😁面白いカルボナーラになるよ❕
りりたんこぶ から かよこ
かよこさーーん💕
リスナもありがとうね😍
このレシピは簡単だから誰でもできると思うよ❕コッテリチーズパスタって感じかなあ…
りりたんこぶ から みずほ
みずほさーーん💕
リスナもありがとうね😍
麺は寝かせたよ❕最初パッツンパッツンだったからだいじょぶかな…って思ったんだけど冷蔵庫でしなっとなって炒める時の茹で汁でちょうどアルデンテっぽくなったよ❕後は好みだから茹で汁増やして柔らかくするのもありかも…
みずほ から りりたんこぶ
おぉ💦作り方アップされてたぁー😆失礼しました😅

そーいえば、卵焼きも美味しそーだったねぇー♪
りりたんこぶ から みずほ
うんうん❕卵焼きは出汁で変わるから難しいかも…ああちなみに↑のポーチドエッグは番組のレシピだよ(笑)😁
May から りりたんこぶ
カルボナーラも奥が深いですね。
冷蔵庫で麺を一晩なんて絶対思いつかないわ(๑>◡<๑)
モチパリ体験してみたい⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾♡
aimipasta から りりたんこぶ
もちパリのカルボナーラって初めて聞く食感♪
りりちゃんは、パスタもスーパーだよな♡
太麺〜??むっちゃ興味津々♡
想像しただけでたまんないね≡ヽ( ´・∀・` )ノ⌒☆゚.*・。
未知の世界やけど美味しいのわかる!
りりたんこぶ から May
Mayさーーん✨
リスナもありがとう💕😍
この寝かせ技は元々横浜のナポリタン屋さんがやってる技だよ❕すぐ作れるから一石二鳥だよね❕
りりたんこぶ から aimipasta
あいみたーーん💕
リスナもありがとうね😍
でしょ❔私もこれテレビで見て初めて知って美味しそう❕って思って作ったんだよ❕いや私のパスタはあいみたんバリエーション無いんで(笑)😁
りりたんこぶ から ゆりえ
ゆりえはーーん💕
リスナもありがとうね😍
太麺だからむっちむちとパリパリが同居して面白いよ❕
やっぱりりりたんテレビみてたのね〜(●⁰౪⁰●)ニヤリ作ると思ってたよ♥️
私もこれ食べてみたいの!あのテレビでやってての全部だけど♥️
りりたんこぶ から メイ
メイちゃーーん💕
リスナいっぱいありがとうね😍
見てたさ〜😎作らいでか❕ってくらいのレシピだったわ❕太麺気に入っちゃってナポリタンまで作っちゃったよ(笑)😁ポーチドエッグもやっちゃった(笑)ナポリタンにのっけたよ👍
カルボナーラ大好物です💖試してみます。💖
nag
こんなカルボナーラがあるんだーっ!おいしそうだなあ꒰*´∀`*꒱
ガッツリ箸で食べたいパスタな感じ
もちろん☆ぽちーヾ(o´∀`o)ノ'`
りりたんこぶ から nag
これ太麺探して作ったんだけど…案の定と言うか…ナポリタンの方がベストマッチ❕(笑)😁カルボナーラでももちろん合うんだけど…
nag から りりたんこぶ
実は昨日作りましたよー꒰*´∀`*꒱
近々アップしますねー
ナポリタンか悩んだんだよなぁ
次はナポリタンでやってみまーす!
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