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手料理
  • 2017/07/29
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塩唐揚げと揚げニンニクのガツンとサッパリ唐辛子ポン酢ダレ🌶🐔✨

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏モモ肉
400g
シャンタン
大さじ2
白だし
大さじ1
コショウ
少々
ポン酢
大さじ6〜
ニンニク
3粒
青唐辛子
3本
輪切りの鷹の爪
大さじ1
白ゴマ
中さじ1
ごま油
大さじ1
揚げ用のニンニク
10粒くらい
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ2
作り方
1
好きな大きさに切った鶏モモと○をジップロックなどに入れてよく揉んで1時間くらい漬けておく。
2
よく漬かった鶏モモの袋に△を入れてよく振って全ての鶏モモに衣を塗す。
3
衣が付いた鶏モモを、中火くらいで熱した油でじっくり揚げて、1度取り出して、余熱で中まで火を通しておく。
4
にんにくはみじん切り、青唐辛子は輪切りにして、*の材料をボウルなどに全部入れて、混ぜて付けダレを作っておく。
5
皮を剥いたニンニクを色がつくまで揚げる。
6
余熱で中まで火を通した鶏モモを、強火で2度揚げして衣をカリカリにする。
7
盛付けて、付けダレをかけて出来上がりです!付けダレはかけなくても、ディップして食べても美味しいです!
ポイント

唐揚げを余熱で火を通す事でジューシーに。二度揚げする事で衣をカリカリに出来ます(^O^)

みんなの投稿 (1)
唐揚げをどうにか辛く食べれないかなと思い、考えました(^^)

塩味の唐揚げにポン酢ベースのタレで、夏の暑い日でもサッパリ頂けます♪

青唐辛子と刻みにんにくがいい仕事します♪♪辛うまサッパリ〜です(^^)

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