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手料理
  • 2019/05/30
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圧力鍋で作った、鯛と新じゃがいものトマトバジル煮込み

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
小ぶりのもの
2尾
新じゃがいも 小さいもの
10個
にんにくすりおろし
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
適量
市販のトマトバジルソース
1/2カップ
30ml
パセリ
適量
粉チーズ
お好みで
作り方
1
鯛は室温に戻し、鱗と内臓を取り、表面に切れ目をいれ、塩をふっておく。
新じゃがいもは皮ごと使うので、きれいに洗っておく。
圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にし、いい香りがして来たら鯛、新じゃがいも、調味料全てを入れて蓋をする。
2
蓋をしたら火を強火にし、圧力がかかり出したら火を弱火にして2分加圧する。
2分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、再び弱火にし、粉チーズ、パセリをかけて出来上がり。
ポイント

残ったソースには鯛の旨味がたくさん入っています。
お米を入れてリゾットにしても美味しいです。

今回は鯛でしましたが、他の白身魚も美味しく出来ます。

みんなの投稿 (1)
市販のトマトソースを使って簡単に鯛の煮込みを作りました。
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